Letný cestovinový šalát s cuketovým a chimichurri dresingom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Letný cuketový cestovinový šalát s chimichurri dresingom

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 273, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 2 mg, sodík 398 mg, cukor 3 G.

Tento cestovinový šalát je perfektným letným jedlom. Žltá cuketa, zelená cuketa a sladké červené cherry paradajky sú poliate sviežou bylinkovou chimichurri omáčkou. A čo je najlepšie? Pridáte cuketu do hrnca s cestovinami tesne pred ich dovarením! Takto si nebudete musieť pokaziť riad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čimičurri dresing

3 strúčiky cesnaku, ošúpané
1 šálka čerstvých petržlenových listov + navyše na servírovanie
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
1/4 šálky čerstvých listov oregana
1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z približne 1 malého citróna)
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky

Cestovinový šalát

220 g makrónok s motýlikmi
1 malá cuketa, nakrájaná na polmesiacové plátky
1 malá žltá cuketa, nakrájaná na polmesiacové plátky
2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
55 g rozdrobenej fety

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, cuketa, žltá cuketa, syr feta, vínny ocot, citrónová šťava, čerešňové paradajky, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Čimičurri dresing:

Zapnite kuchynský robot a pridajte strúčiky cesnaku cez násypku. Odstráňte veko a pridajte petržlenovú vňať, olivový olej, oregano, ocot, citrónovú šťavu a mletú červenú papriku. Mixujte do hladka. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Zálievku odložte bokom.
Cestovinový šalát:

Vo veľkom hrnci priveďte na stredne vysokom ohni k varu osolenú vodu. Pridajte cestoviny a varte ich al dente, 10-11 minút, pričom cuketu a tekvicu pridajte minútu pred koncom varenia. Sceďte a potom cestoviny a tekvicu opláchnite pod studenou vodou, aby vychladli. Znovu sceďte a cestoviny a tekvicu preložte do servírovacej misky.