Quiche so špenátom a údenou goudou (bez kôrky)

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Vďaka absencii kôrky v tomto klasickom francúzskom quiche je to nízkosacharidové jedlo, ktoré sa pripravuje oveľa rýchlejšie. Len 10 minút úsilia a môžete ho piecť v rúre. Použite sklenenú alebo keramickú formu na koláč. Pripravte ju vymastením a posypaním strúhaným parmezánom, aby hotový quiche získal lahodnú syrovú kôrku. Veľkorysé množstvo špenátu a zelenej cibuľky ho robí neuveriteľne šťavnatým s osviežujúcou chuťou, ktorá dokonale dopĺňa pikantnú chuť údeného syra Gouda. Je to skvelé jedlo na ľahké raňajky na začiatok dňa alebo ako výhovorka na čaj s niekým pri príležitosti osláv 8. marca a darovania špeciálneho darčeka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice nesoleného masla, zmäknutého
4 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu
1 balenie (280 g) mrazeného špenátu, rozmrazeného
2 veľké vajcia
2 veľké žĺtky
2 šálky ľahkej smotany
110 g strúhaného údeného sýra gouda, asi 1 polievková lyžica.
2 lyžice múky
Veľká štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
3/4 šálky nasekanej, orezanej zelenej cibuľky vrátane bielej a zelenej časti, približne 8 listov
1 čajová lyžička papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, Parmezán, Gouda syr, krém, špenát, muškátový oriešok, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Sklenenú alebo keramickú formu na koláč s priemerom 22 cm vymastite zmäknutým maslom a posypte polovicou strúhaného parmezánu. Formu položte na plech na pečenie.
Špenát po dávkach ručne vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Vložte ho do kuchynského robota spolu s vajcami, žĺtkami, smotanou, goudou, múkou, muškátovým orieškom, soľou a čiernym korením podľa chuti. Pulzujte, kým zmes nie je rovnomerne zelená a kúsky špenátu sa nezapracujú, približne 30 sekúnd. Pridajte zelenú cibuľku a pulzujte, aby sa spojila. Zmes nalejte do pripravenej panvice. Navrch posypte zvyšnými 2 lyžicami parmezánu a papriky.

Plech na pečenie vložte na spodnú priečku rúry a pečte, kým quiche v strede nestuhne, približne 40 – 45 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke a podávajte.

Kategórie:

recept / Jarné jedlá / Raňajky / Slávnostné jedlá / 8. marca / Pekáreň / Slané koláče / / Food Network - recepty / Francúzska kuchyňa

Zbierky receptov