Mac and cheese s karfiolom a údenou goudou

Hlasy: 7

Ako pripraviť - Karfiolové makaróny so syrom a údenou Goudou

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak chcete, aby vaše makaróny so syrom boli zdravšie, pridajte do syrovej omáčky varený karfiol nakrájaný na malé ružičky. Je veľmi šťavnatý a sýty a aby chuť nebola príliš vodnatá, syrová omáčka sa pripravuje z údeného syra Gouda. V kombinácii s paprikou, dijonskou horčicou a štipkou kajenského korenia údený syr dokonale dopĺňa jedlo. Tieto makaróny so syrom sa pripravujú na sporáku a nevyžadujú pečenie. Chutná a sýta večera za menej ako pol hodiny!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín v tvare vývrtky alebo cavatapi
1 hlávka karfiolu, nakrájaná na ružičky
1 polievková lyžica olivového oleja
30 g nesoleného masla
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 lyžice múky
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 čajová lyžička papriky
3 šálky plnotučného mlieka
1 šálka kuracieho vývaru
3 lyžice strúhaného údeného sýra gouda
1 PL dijonskej horčice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatappi, karfiol, múka, mlieko, Gouda syr, mleté kajenské korenie, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. Osolte vodu a pridajte cestoviny. Varte 5 minút, potom pridajte karfiol a varte ďalšie 3 minúty alebo kým cestoviny nie sú al dente a ružičky mierne mäkké. Dôkladne sceďte a vráťte cestoviny s karfiolom do hrnca.
Medzitým rozohrejte stredne veľký hrniec na stredne nízkom ohni. Pridajte extra panenský olivový olej a zahrievajte ho spolu s maslom, kým sa nerozpustí. Pridajte cibuľu a opekajte ju 3-5 minút, aby šťava zmäkla a osladila. Mierne zvýšte teplotu a potom pridajte múku, kajenské korenie a papriku. Miešajte, kým zápražka nezačne bublať, potom varte ďalšiu 1 minútu.

Vmiešajte mlieko a vývar a zvýšte teplotu, aby omáčka prudko zovrela. Keď zovrie, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 3-5 minút. Do zhustnutej omáčky pridajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí, približne 1 minútu. Pridajte horčicu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Omáčku nalejte na karfiol a uvarené cestoviny a premiešajte. Dochutíme soľou podľa chuti, preložíme na veľký servírovací tanier a podávame.

Kategórie: