Frittata so špargľou a špenátom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Nadýchaná talianska frittata je perfektnou maškrtou pre vašich blízkych na nedeľný brunch. Je neuveriteľne zdravá, má vysoký obsah bielkovín a je plná vlákniny. Táto frittata sa pripravuje z póru, špenátu (vopred ho blanšírujte alebo osmažte), špargle, parmezánu a kozieho syra, ktorý dodáva krémovú textúru a krásne sa hodí k zelenine. Všetky ingrediencie sa polejú rozšľahanými vajcami a frittata sa pečie v rúre, kým nestuhne. Podávajte teplé alebo studené a zvyšky sú ideálne ako desiata počas dňa alebo na večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka blanšírovaných špičiek špargle
2 šálky vareného špenátu
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 póry, iba biele časti, nakrájané na tenké plátky
8 veľkých vajec, rozšľahaných
110 g rozdrobeného kozieho syra
0,5 šálky čerstvých bazalkových lístkov, nakrájaných na tenké plátky
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky strúhanky
Špeciálne vybavenieokrúhla forma na koláč (alebo forma s odnímateľným dnom) s priemerom 22 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, špenát, pór, kozí syr, Parmezán, strúhanka, vajcia, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V stredne veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte pór a varte asi 10 minút, občas premiešajte. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte vajcia a vyprážaný pór so špenátom, špargľou, kozím syrom, bazalkou, parmezánom, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Dôkladne premiešajte.
Nastriekajte formu na koláč s priemerom 22 cm sprejom na pečenie. Pridajte strúhanka a pretrepte, aby sa panvica rovnomerne pokryla. Nalejte vaječnú zmes do panvice.
Pečte, kým špáradlo zapichnuté do fritáty nevyjde čisté, 30-35 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme na mriežke.
Otočte frittátu na tanier, vyberte ju a znova ju otočte a preložte na servírovací tanier. Alebo, ak ste použili odnímateľnú formu, odstráňte krúžok a preložte frittátu na servírovací tanier.

Podávajte frittátu teplú alebo pri izbovej teplote.

Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.

Kategórie:

recept / Rúra / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov