Quiche s morčacím mäsom, hubami a špenátom

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 180, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 14 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Tradičný francúzsky quiche je mäsová, rybia alebo zeleninová plnka plnená zmesou vajec a smotany a syra, upečená na krehkom ceste. Je to lahodný a sýty koláč, ale neuveriteľne nízkokalorický. Tento recept pripravuje nízkokalorický quiche bez cesta, s použitím mlieka namiesto smotany a s chudšou morčacou slaninou spolu s množstvom zdravého špenátu a húb. Quiche zostáva rovnako lahodný a sýty. Pečte ho v jednotlivých formičkách na muffiny. Vďaka tomu sa dá ľahko podávať ako predjedlo na večierku alebo oslave.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 prúžkov (90 g) morčacej slaniny
1 polievková lyžica olivového oleja
300 g šampiňónov, nahrubo nasekaných
1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
2 šálky baby špenátu
Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
4 veľké vajcia
Bielkoviny zo 4 veľkých vajec
1/4 šálky odstredeného mlieka
1/3 lyžice (45 g) strúhaného syra fontina
Zelenina na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, šampiňóny, syr Fontina, vajcia, mlieko, muškátový oriešok, špenát

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Ľahko postriekajte nepriľnavú formu na muffiny s objemom 12 pohárov sprejom na pečenie.
Veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom nastriekajte sprejom na varenie a postavte na stredný plameň. Pridajte morčaciu slaninu a opekajte ju, pričom ju často otáčajte, kým nie je chrumkavá, približne 8 minút. Preložte na dosku na krájanie a nahrubo nasekajte.

V tej istej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte huby a šalotku a osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte, kým šalotka nezmäkne a huby nie sú suché a jemne zhnednuté, približne 10 minút. Odstavte z ohňa a pridajte špenát a muškátový oriešok. Miešajte, kým špenát nezvädne, ale zostane jasnozelený, 2 minúty. Nechajte mierne vychladnúť.
Medzitým vyšľahajte vajcia, bielky, mlieko, soľ a korenie. Pridajte syr a dobre premiešajte. Zmes vajec rovnomerne rozdeľte do foriem na muffiny, naplňte ich asi do polovice. Navrch rovnomerne dajte zmes húb a špenátu a potom posypte nakrájanou slaninou.
Pečte, kým cesto nenarastie, nezhnedne a nestuhne, 20-25 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme a potom vyklopte na mriežku. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote s bylinkami.

Poznámka

Tieto mini quiche sa pečú jednotlivo bez kôrky, čo uľahčuje kontrolu veľkosti porcií. Navyše, kombinácia polovice bielkov a polovice celých vajec, vyšľahaných s odstredeným mliekom a posypaných morčacou slaninou, výrazne znižuje obsah kalórií v týchto lahodných raňajkách.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Párty jedlá / Pekáreň / Nesladené sušienky a muffiny / / Morčacie jedlá / Jedlá z morčacieho filé / Európska kuchyňa / Francúzska kuchyňa

Zbierky receptov