Frittata s údeným Goudovým syrom a zimnou zeleninou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Frittata s údeným syrom Gouda a zimnými bylinkami

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Jednou z hlavných ingrediencií tejto frittáty je prírodne údený syr Gouda. Dodáva jej takú lahodnú vôňu a chuť, že si ju zamiluje každý, dokonca aj tí, ktorí nie sú zvyknutí jesť omeletu bez klobásy. Je nielen lahodná, ale aj zdravá vďaka množstvu výdatnej zimnej zeleniny. Kel, endvéria alebo rukola sú skvelými možnosťami. Môžete dokonca kombinovať niekoľko druhov. Táto frittata je ideálna na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 veľkých vajec
0,5 šálky mlieka
1 a 1/4 šálky strúhaného údeného sýra Gouda (asi 100 g)
2 PL olivového oleja
170 g hustej zimnej zeleniny (ako je kel, escarole a/alebo rukola), nahrubo nasekanej (asi 8 šálok)
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 čajová lyžička jemne nasekaného čerstvého rozmarínu
Štipka vločiek červenej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, Gouda syr, šalát z eskarole, rukola, vločky červenej papriky, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, mlieko, 3/4 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia; vmiešajte syr a odložte bokom.

V nepriľnavej panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm (9 palcov) rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte bylinky, cesnak, rozmarín a vločky červenej papriky a za občasného miešania opekajte, kým bylinky nezvädnú, približne 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Znížte teplotu na strednú. Nalejte vaječnú zmes do panvice a raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Varte bez prerušenia, kým okraje nezačnú tuhnúť, približne 1 minútu.
Preložte plech do rúry a pečte, kým frittata nestuhne a nezhnedne, 25 až 30 minút. Nechajte ju 5 minút vychladnúť vo plechu, potom ju otočte alebo posuňte na dosku na krájanie. Frittátu podávajte teplú alebo pri izbovej teplote.

Kategórie: