Zelené fazuľky v horčicovej vinegrete
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Chrumkavé, jasne zelené fazuľky sú zdravou prílohou plnou vitamínov, ktorú možno podávať takmer ku každému hlavnému jedlu. Pred podávaním fazuľu blanšírujte vo vriacej vode, aby mierne zmäkla bez toho, aby sa prevarila a stratila svoju lahodnú chrumkavosť a nutričné hodnoty. Vedľa sporáka postavte misku s ľadovou vodou a preložte fazuľu, aby sa okamžite neuvarila. Scedenú fazuľu premiešajte s kyslou šalotkovo-horčicovou vinegretou a podávajte. Chutné a bezproblémové!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg zelenej fazuľky, s odrezanými koncami
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 0,5 čajovej lyžičky cukru
- 2 šalotky, nakrájané na tenké plátky
- 3 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, vínny ocot, cukor, šalotka, Dijonská horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte zelenú fazuľku a varte ju 2-3 minúty, kým mierne nezmäkne. Potom ju pomocou klieští preložte do misky s ľadovou vodou a úplne ju ponorte. Nechajte úplne vychladnúť, asi 5 minút, potom sceďte a osušte.
- Medzitým vo veľkej mise zmiešajte ocot, cukor a 1 čajovú lyžičku soli. Pridajte šalotku a premiešajte, aby sa obalila. Nechajte odstáť, kým blanšírujete fazuľu.
- Vmiešajte horčicu do šalotkovej zmesi a potom postupne pridávajte olivový olej za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte zelenú fazuľku a premiešajte, aby sa obalila. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
