Teplý šalát z voskových fazúľ s pečenými paradajkami v dresingu zo sušených paradajok

Hlasy: 3

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 246, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 407 mg, cukor 3 G.

Tento šalát sa dobre hodí buď so žltými voskovými fazuľkami, alebo so zelenými fazuľkami. Fazuľa sa pečie v rúre s cherry paradajkami a červenou cibuľou, kým zelenina mierne nezmäkne, potom sa premieša s vinaigrette zo sušených paradajok a podáva sa teplá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zálievka zo sušených paradajok

1/2 šálky olúpaných sušených paradajok v oleji + 1/3 šálky masla (alebo náhrada olivovým olejom)
1 PL červeného vínneho octu
1 PL balzamikového octu
0,5 čajovej lyžičky medu

Šalát

2 šálky zmiešaných cherry paradajok, prekrojených na polovice
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
2 PL olivového oleja
450 g nasekanej voskovej (alebo zelenej) fazule

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, balzamikový ocot, med, vínny ocot, čerešňové paradajky, sušené paradajky

Príprava jedla podľa receptu:

Zálievka zo sušených paradajokV mixéri zmiešajte sušené paradajky, červené víno a balzamikový ocot, med a trochu soli a korenia a mixujte do hladka.

Bez zastavenia mixéra pomaly prilievajte olej, kým nevznikne hladká zmes.
Predhrejte rúru na 220 °C. V miske zmiešajte paradajky a červenú cibuľu s olivovým olejom a trochou soli a korenia. Zmes poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 20 minút.

ŠalátVo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte trochu soli.

Medzitým pridajte fazuľu do vriacej vody a varte 3 minúty. Sceďte ju a prepláchnite studenou vodou. Odložte bokom.
Po 20 minútach vyberte paradajky a cibuľu z rúry, pridajte fazuľu a premiešajte. Pečte ďalších 5–10 minút.
Zeleninovú zmes preložte do servírovacej misky a pokvapkajte dresingom zo sušených paradajok. Zvyšný dresing môžete skladovať v tesne uzavretej nádobe v chladničke až týždeň.