Grilovaný losos v olivovom vinaigrette

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Grilovaný losos s olivovým vinaigrette

Čas: 38 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 420, celkový tuk 26,5 G., nasýtené tuky 4,5 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 6 G., vlákno - G., cholesterol 77 mg, sodík 396 mg, cukor 4 G.

Pred grilovaním sa filety z lososa niekoľko minút marinujú vo francúzskom vinaigrette vyrobenom z červeného vínneho octu, olivového oleja, horčice, medu a cesnaku s pridaním olív, ktoré dodávajú dresingu a rybe výraznú chuť. Počas grilovania sa kúsky lososa tiež potierajú dresingom, výsledkom čoho je lahodný a šťavnatý losos plný stredomorskej chuti. Dávajte pozor, aby ste rybu neprepiekli, inak bude suchá. Môžete ju grilovať na akomkoľvek grile alebo na grilovacej panvici.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky olivového oleja
1/4 šálky červeného vínneho octu
0,5 šálky odkôstkovaných olív Nicoise
1/4 čajovej lyžičky chilli de arbol alebo kajenského korenia
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1 PL dijonskej horčice
1 polievková lyžica medu
4 filety z lososa s hmotnosťou 180 g.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vínny ocot, olivový, drevené korenie, mleté kajenské korenie, cesnak, Dijonská horčica, med, losos

Príprava jedla podľa receptu:

V mixéri zmiešajte olivový olej, ocot, olivy, čili prášok, cesnak, horčicu a med a mixujte do hladka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Rybu vložte do malej zapekacej misy, zalejte ju 1/2 šálkou vinaigrette a nechajte marinovať 15 minút. Predhrejte gril na vysoký plameň alebo naň umiestnite grilovaciu panvicu.