Zázvorové hviezdy

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie

Ak milujete chuť a vôňu zázvoru v pečenom pečive, určite vyskúšajte tieto pikantné sviatočné hviezdicové sušienky ozdobené trblietavými cukrovými kryštálmi. Okrem múky cesto obsahuje maslo, smotanový syr, cukor a strúhaný zázvorový koreň. Hviezdičky vykrojte a pred pečením ich ozdobte hrubým cukrom a drveným kandizovaným zázvorom. Tieto sušienky sú zvonku chrumkavé a drobivé a zvnútra mäkké. Dokonalá pochúťka na zimné sviatky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g zmäknutého krémového syra
220 g nesoleného masla, zmäknutého
1/3 šálky kryštálového cukru
2 ČL strúhaného olúpaného koreňa zázvoru
Štipka soli
2 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
1 veľké vajce
0,5 šálky nasekaného kandizovaného zázvoru
Hrubý kryštálový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kandizované ovocie, smotanový syr, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise vyšľahajte mixérom smotanový syr, maslo, cukor, strúhaný zázvor a soľ do ľahkej a nadýchanej zmesi. Pridajte múku a miešajte do hladka. Cesto položte na plát potravinárskej fólie a vytvarujte do obdĺžnika s hrúbkou 2,5 cm. Zabaľte do potravinárskej fólie a dajte asi na 1 hodinu stuhnúť do chladničky.
Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na obdĺžnik s hrúbkou 0,3 cm, potom ho trikrát preložte do tvaru písmena. Znova ho rozvaľkajte na hrúbku približne 0,8 cm. Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 4-5 cm vykrojte tvary a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 2,5 cm. Pozbierajte zvyšky cesta a postup zopakujte. Ak je cesto príliš mäkké, dajte ho na chvíľu do chladničky.

V malej miske rozšľahajte vajíčko s 1 polievkovou lyžicou vody. Sušienky zľahka potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte... kandizovaný zázvor a hrubý cukor. Sušienky vložte na 20 minút do chladničky, aby stuhli.
Predhrejte rúru na 175 °C. Pečte sušienky, kým mierne nenafúknu a nebudú zlatisté, 15 – 20 minút. Nechajte ich 2 minúty vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni..

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty