Piñata sušienky s hviezdičkami a pruhmi

Hlasy: 3

Ako pripraviť hviezdičky a pruhy Piñata Cookies

Čas: 5 hodín 20 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 10 piñata sušienok a 30 malých hviezdičiek

Tieto sušienky potešia deti aj dospelých už len svojím jedinečným dizajnom. Sú vyrobené v štýle piñaty – mexickej zábavy, ktorá sa v poslednej dobe stala populárnou po celom svete, pri ktorej rozbijete veľkú figúrku z papierovej hmoty naplnenú rôznymi prekvapeniami. Upečte si piñata sušienky v tvare pruhovaných hviezd, ako je americká vlajka, alebo v akýchkoľvek iných farbách, ktoré sa vám páčia. Tieto sušienky sú tiež zábavné, pretože každá hviezda má sklenené okienko, cez ktoré môžete vidieť prekvapenie. Skvelý nápad na detské oslavy alebo tematické večierky!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

4 a 1/4 šálky múky, plus trochu navyše na prácu
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 veľké vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
330 g masla izbovej teploty
1 šálka kryštálového cukru
0,5 šálky práškového cukru
0,5 čajovej lyžičky červeného gélového potravinárskeho farbiva (naozaj červené)
0,5 čajovej lyžičky bieleho gélového potravinárskeho farbiva
0,5 čajovej lyžičky modrého gélového potravinárskeho farbiva (kráľovská modrá)
10 rozdrvených mätových cukríkov
Červené, biele a modré hviezdicové posýpky na plnenie sušienok

Kráľovská poleva

450 g práškového cukru + trochu na zahustenie
2 lyžice suchého vaječného bielka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Špeciálne vybavenie: malá obdĺžniková forma na pečenie s rozmermi 9 x 15 x 6 cm; vykrajovačky na sušienky s rozmermi 7 cm a 4 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt, maslo, cukor, práškový cukor, lízankové tyčinky, konfety

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto: Obdĺžnikový plech vysteľte papierom na pečenie tak, aby prečnieval z oboch strán viac ako 10 cm.
V stredne veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. V malej miske vymiešajte vajcia a vanilku.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, cukor a práškový cukor elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti. Po zmiešaní zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte 3 minúty, kým zmes nevznikne ľahká a krémová, pričom mixér občas zastavte a zoškrabte steny misy.
Znova znížte rýchlosť mixéra a pomaly prilejte vaječnú zmes. Dôkladne premiešajte. Múku pridávajte v troch dávkach. Keď cesto zhustne, zvýšte rýchlosť mixéra a zoškrabte cesto po stenách misy. Keď je všetka múka zapracovaná, zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a šľahajte 5 minút, kým nevznikne hladká zmes.
Vyberte cesto z misky, vytvarujte ho do guľky a rozdeľte ho na 3 rovnaké časti (každá s hmotnosťou približne 350 gramov). Kusy cesta vložte do troch samostatných misiek. Do jednej misky nalejte červené potravinárske farbivo a zmiešajte ho s cestom. Do druhej misky nalejte biele potravinárske farbivo a zmiešajte ho s cestom. Do tretej misky nalejte modré potravinárske farbivo a zmiešajte ho s cestom. Každý kus cesta nakrájajte na 6 rovnakých častí.
Na dno pripravenej formy položte jeden kus červeného cesta a pritlačte ho tak, aby pokryl celé dno. Navrch položte biely kus cesta a pritlačte ho, potom modrý kus. Cesto by malo vytvoriť rovnomerný obdĺžnik. Tento postup opakujte, kým nebude všetko cesto vo forme. Bude asi o 5 cm vyššie ako kovová forma – to je normálne. (Tehlica cesta by mala byť vysoká asi 12 cm.) Cesto vložte na 2 hodiny do mrazničky, aby stuhlo.
Predhrejte rúru na 175 °C.
Cesto vytiahnite z formy za prečnievajúce okraje papiera na pečenie. Ostrým nožom koláč priečne nakrájajte na 20 plátkov s hrúbkou 0,3 cm a poukladajte ich na plech na pečenie. Dajte na 15 minút zmraziť, aby cesto stuhlo. Vysteľte 2 plechy na pečenie silikónovými podložkami. Z každého plátku cesta vykrojte 7 cm hviezdičku a všetky hviezdičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Zo stredu každej hviezdičky vykrojte malú 4 cm hviezdičku. Malé hviezdičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na 15 minút zmraziť.
Do stredu každej veľkej hviezdy vložte rozdrvené cukrové palice (v rúre sa roztopia a vyplnia celé okienko). Pečte veľké a malé hviezdy v rúre, kým nestuhnú a cukrové palice sa neroztopia, približne 10 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým rozdeľte zvyšné cesto na polovicu a každú polovicu vložte medzi dva kusy voskového papiera. Rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm. Dajte na 30 minút zmraziť, aby stuhlo. Vykrojte 10 veľkých hviezd, poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a do stredu vykrojte malé hviezdičky. Aj tie poukladajte na plech na pečenie. Dajte na 15 minút zmraziť. Pečte sušienky 10 minút, aby stuhli. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Kráľovská poleva: Vo veľkej mise zmiešajte práškový cukor a suché bielky. Pridajte 5 polievkových lyžíc vody a šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti asi 2 minúty, kým nevzniknú tuhé, lesklé špičky, v prípade potreby pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody. Preložte polevu do uzatvárateľného vrecka a vrecko uzavrite. Odstrihnite malý roh na spodnej strane.
Otočte okienkové sušienky a ozdobte ich okraje polevou. Navrch dajte 10 sušienok rovnaké hviezdičkové sušienky, ale bez okienka. Do stredu každej sušienky posypte štipkou hviezdičkového posypu. Navrch poukladajte hviezdičky a pritlačte. Nechajte polevu stuhnúť 10 minút.