Snehové špirály
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20
Tieto snehobiele pusinky upečte na zimné sviatky, ozdobené hrubým dekoratívnym cukrom alebo striebornými nonpareilmi. Starostlivo sledujte teplotu rúry, aby nestmavli, a hotové pusinky nechajte vo vypnutej rúre, kým úplne nevyschnú. Mali by byť ľahké, vzdušné a veľmi chrumkavé. Pre zaujímavejší špirálový výsledok môžete pusinky napichnúť cukrárskym vreckom s hviezdicovou špičkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Bielky z 3 veľkých vajec izbovej teploty
- Štipka soli
- 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa
- 3/4 šálky jemného cukru
- 1 vanilkový struk, pozdĺžne prekrojený na polovicu (alebo 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu)
- Veľké ozdobné cukrové a/alebo strieborné nonpareily na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, vínny kameň, pusinky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 120 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise vyšľahajte bielky so soľou metličkou na strednej rýchlosti do peny. Pridajte vínny kameň; zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a pridávajte jemný cukor, po 1 polievkovej lyžici. Zoškrabte vanilkové semienka zo struku do pusinky (alebo pridajte vanilkový extrakt) a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí a pusinka nie je hustá, lesklá a drží tuhé špičky, približne 6 minút.
- Nasaďte cukrárske vrecko s veľkým hviezdicovým hrotom. Naplňte vrecko snehovými pusinkami a špirálkami na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi asi 2,5 cm. Posypte hrubým cukrom.
- Pečte 1 hodinu, potom rúru vypnite a nechajte pusinky v rúre úplne vyschnúť, približne 2 hodiny. Skladujte v tesne uzavretej nádobe maximálne 1 týždeň..
Kategórie:
Podobné recepty
