Hviezdne sušienky
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 56
Zložitosť: ľahko
Porcie: 56
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 50, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 10 mg, sodík 10 mg, cukor 2 G.
Kalórie 50, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 10 mg, sodík 10 mg, cukor 2 G.
Tieto jednoduché cukrové sušienky si počas pečenia držia tvar, takže vaše jedlé hviezdičky budú mať dokonalé krásne, hladké okraje. Budete potrebovať dve vykrajovačky na sušienky v tvare hviezd – jednu veľkú a jednu malú – a tiež farebné posýpky v tvare hviezd. Časť konfiet sa vmieša do cesta, zatiaľ čo zvyšok sa použije na ozdobu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL + 2 PL prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
- 1/8 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/8 čajovej lyžičky jemnej soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 veľké vajce
- 165 g nesoleného masla izbovej teploty
- 0,5 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky práškového cukru
- 1/4 šálky viacfarebných jedlých konfetových hviezdičiek, plus navyše na posypanie
- Špeciálne vybavenieVykrajovačky na sušienky v tvare hviezdy s priemerom 8,5 cm a 4,5 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. V malej miske vyšľahajte vajce a vanilkový extrakt.
- Pomocou mixéra na nízkej rýchlosti šľahajte maslo, cukor a práškový cukor, kým maslo neabsorbuje cukor, približne 30 sekúnd. Ak používate ručný mixér, šľahajte približne 2 minúty. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte, kým nevznikne krémová zmes, pričom prestaňte zoškrabávať zmes zo stien misy, približne 1 minútu (s ručným mixérom približne 3 minúty).
- Znížte rýchlosť mixéra na nízku, postupne pridávajte vaječnú zmes a šľahajte, kým sa úplne nespojí. Múčnu zmes pridávajte v dvoch dávkach a niekoľkokrát zastavte, aby ste zoškrabali zmes zo stien misy. Ak používate ručný mixér, zvyšujte rýchlosť, keď cesto hustne, aby ste predišli zastaveniu metličiek. Keď je všetka múka zapracovaná, pridajte konfety, zvýšte rýchlosť mixéra a šľahajte, kým cesto nie je veľmi hladké, približne 2 minúty (5 minút s ručným mixérom).
- Vyberte cesto z misy a premiesiť ho rukami. Rozdeľte cesto na dva rovnaké kusy, každý s hmotnosťou približne 300 g. Z každého kusu vytvarujte štvorec s rozmermi 15 cm a zabaľte do potravinovej fólie. Cesto dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo cez noc.
- Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Vyberte cesto z chladničky a nechajte ho asi 15 minút pri izbovej teplote, aby sa stalo pružným.
- Posypte kus papiera na pečenie múkou. Rýchlo pracujte, posypte jeden štvorec cesta múkou a rozvaľkajte ho na hrúbku asi 0,5 cm. Občas cesto nadvihnite kovovou špachtľou alebo škrabkou, aby sa neprilepilo na papier na pečenie. Vykrojte veľké hviezdy čo najbližšie k sebe. Do stredu veľkých hviezd vykrojte malé hviezdy. Ak cesto príliš zmäkne, vložte ho na 5 minút do mrazničky, aby opäť stuhlo. Preložte veľké a malé hviezdy na samostatné pripravené plechy na pečenie, veľké na jeden, malé na druhý, s rozostupom 2,5 cm.
- Zozbierajte zvyšky cesta, rozvaľkajte ich a vykrojte ďalšie hviezdičky. Keď vám zostane len trochu cesta, jednoducho vykrojte malé hviezdičky. Posypte sušienky konfetami a jemne ich pritlačte, aby sa prilepili. Sušienky zmrazte na plechu na pečenie a medzitým postup zopakujte s druhým kusom cesta. Sušienky zmrazte asi 10 minút pred pečením.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú po okrajoch svetlozlatisté a po ľahkom stlačení pevné, 18-20 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechoch na mriežke, približne 30 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
