Nakladané uhorkové hranolky vyprážané vo fritéze

Hlasy: 7

Ako pripraviť - Vyprážané nakladané hranolky vo fritéze

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť

Tieto pikantné uhorky v zlatistej, chrumkavej strúhanke sú perfektným predjedlom na domáce oslavy. Môžu sa podávať s omáčkou na namáčanie alebo ako súčasť lahodných hamburgerov a sendvičov. Vyprážanie na vzduchu vytvorí super chrumkavú kôrku s použitím iba jednej polievkovej lyžice rastlinného oleja. Skvelá alternatíva k vyprážaniu! Pred vyprážaním sa nakrájané uhorky obaľujú v ochutenej múke, potom v pikantnom cmare a nakoniec v zmesi panko strúhanky, kajunského korenia a talianskeho korenia. Na servírovanie si pripravte omáčku zmiešaním kečupu, majonézy, chrenu a kajunského korenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Uhorky

1 plechovka (450 g) nakladané uhorky nakrájané na kolieska
0,5 šálky múky
1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
1,5 čajovej lyžičky kajunského korenia bez soli
1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
Trochu pikantnej omáčky
1,5 šálky panko strúhanky
1 čajová lyžička talianskeho korenia
1 polievková lyžica olivového oleja
Špeciálne vybavenie: vzduchový gril s objemom 3,5 litra.

Omáčka na dip

0,5 šálky majonézy
4 čajové lyžičky kečupu
1 čajová lyžička pripraveného chrenu
0,5 čajovej lyžičky kajunského korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: nakladaná uhorka, panko strúhanka, kyslé mlieko, kefír, Talianske korenie, mleté kajenské korenie, Cajunské korenie, chren, majonéza

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte 3,5-litrovú fritézu na 200 °C. Vložte rošt do misky.
Uhorky osušte a poukladajte ich na plech vystlaný papierovými utierkami. Papierovými utierkami ich osušte a jemne ich pritlačte, aby ste odstránili čo najviac vlhkosti. Vyhoďte všetky plátky s veľkými dierkami alebo veľmi tenké plátky – nie sú potrebné.

Pripravte si obaľovaciu plochu tak, že vedľa seba umiestnite tri stredne veľké misky. V jednej miske zmiešajte múku, kajenské korenie a 1/2 čajovej lyžičky kajunského korenia. V druhej miske zmiešajte cmar a pikantnú omáčku. V poslednej miske zmiešajte... panko strúhanka, talianske korenie, zvyšná 1 ČL. Cajunské korenie a 0,5 ČL soli. Posypte strúhanku olejom a miešajte rukami, kým nie je úplne obalená.
Uhorky opečte v malých dávkach vo fritéze. Najprv obaľte hrsť uhoriek v múčnej zmesi a otraste prebytočný prášok. Potom ich ponorte do zmesi kyslého mlieka, aby sa úplne obalili, a otraste prebytočný prášok. Nakoniec uhorky obaľte v strúhanke a jemne pritlačte, aby sa prilepili. Obalené uhorky poukladajte na pripravený plech na pečenie a opakujte, kým nebudú všetky uhorky obalené.
Do koša fritézy vložte jednu tretinu uhoriek v jednej vrstve. Smažte 8 minút. Uhorky budú z oboch strán veľmi chrumkavé a zlatisté. Preložte na servírovací tanier a postup zopakujte so zvyšnými dvoma dávkami.
Omáčka na dipMedzitým v malej miske zmiešajte majonézu, kečup, chren a kajunské korenie.

Podávajte teplé uhorky s omáčkou alebo ich spolu s omáčkou použite na burger.