Chrumkavé artičoky vo fritéze

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 75, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 16 mg, sodík 131 mg, cukor 1 G.

Kľúčom k príprave týchto chrumkavých artičokov je zabezpečiť, aby boli prekrojené na polovicu a dôkladne scedené. Tým sa zabráni tomu, aby sa obaľované artičoky premenili na kašu. Domáca citrónovo-cesnaková aioli omáčka je hotová za pár minút a je skvelým doplnkom k artičokom opraženým na vzduchu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Artičoky

2 x 400g poháre konzervovaných artičokových sŕdc, scedených
0,5 šálky múky
2 veľké vajcia
1 šálka panko strúhanky
1 ČL strúhanej citrónovej kôry
1 čajová lyžička sušeného oregana
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
Sprej na varenie s olivovým olejom

Omáčka na dip

1/4 šálky majonézy
1 malý strúčik cesnaku, nastrúhaný
2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Artičoky, citrónová kôra, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Artičoky:

Predhrejte fritézu na 180 °C. Osušte srdcia artičokov. Rozrežte ich pozdĺžne na polovicu. Do plytkej misky nasypte múku a v inej miske zľahka rozšľahajte vajcia. V tretej miske zmiešajte panko omáčku, citrónovú kôru, oregano a hrubozrnnú soľ. Artičoky obaľte v múke, potom ich namočte do vajca a potom ich obaľte v... strúhanka.
Artičoky zľahka postriekajte sprejom na varenie a rovnomerne ich rozložte do košíka fritézy postriekanou stranou nadol. Varte 7 minút. Postriekajte sprejom na varenie, otočte a varte ďalších 7 minút dozlatista.