Uhorkové lupienky s horčicovou omáčkou

Hlasy: 11

Fotografia jedla: Yunhee Kim

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Recept na hranolky z nakladaných uhoriek a praclíkovej kôrky. Podávané s horčicovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka

1 1/4-palcový hrubý plátok červenej cibule, nadrobno nasekaný
3 polievkové lyžice horúcej hnedej horčice
1,5 lyžice žltej horčice
3 polievkové lyžice majonézy
1/2 čajovej lyžičky papriky
3/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
Hrubomletá soľ

Uhorky

Rastlinný olej na vyprážanie
6 veľkých nakladané uhorky, nakrájané diagonálne na plátky s hrúbkou 0,6 cm.
2 šálky solených mini praclíkov
2 vajcia
1/2 šálky múky
Zelerová soľ na posypanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: nakladaná uhorka, krekry, vajcia, múka, červená cibuľa, horčica, majonéza, paprika, cesnakový prášok, praclík

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte omáčku: V miske zmiešajte cibuľu, oba druhy horčice, majonézu, papriku, cesnakový prášok a soľ podľa chuti. Omáčku odložte bokom.
Pripravte si čipsy: Vo veľkej panvici rozohrejte 1,2 cm rastlinného oleja na vysokej teplote. Uhorky jemne osušte papierovými utierkami.

Praclíky vložte do uzatvárateľného vrecka a rozdrvte ich na hrubú strúhanku pomocou valčeka alebo ťažkej panvice. V plytkej miske rozšľahajte vajcia a potom do inej misky nasypte múku. Plátky uhorky obaľte v múke a prebytočnú múku otraste. Namočte ich do rozšľahaných vajec a potom ich obaľte v strúhanke z praclíkov.

Uhorky opekajte po malých dávkach vždy po 1 minúte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Osušte ich papierovými utierkami a posypte zelerovou soľou (voliteľné). Podávajte teplé s horčicovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Ochrana prírody / Konzervovaná zelenina / Vyprážanie / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie / Zeleninové predjedlá / Americká kuchyňa

Podobné recepty