Plnené papriky s nasekanými mäsovými guľkami a ryžou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tieto plnené papriky sú plnené rozdrobenými mäsovými guľkami, takže ak vám ich veľa zostalo, možno po dovolenke, je čas dať im nový život. Čerstvé paradajky sa používajú na prípravu omáčky, v ktorej sa dusí zmes dlhozrnnej ryže a orza, cestovín podobných ryži. Ryžová zmes sa potom zmieša s rozdrobenými mäsovými guľkami a strúhaným parmezánom. Celá plnka sa potom lyžicou naleje do polovíc papriky, posype sa ďalším parmezánom a pečie sa dozlatista. Papriky sa môžu vopred naplniť a dať do chladničky, potom sa tesne pred podávaním upečú.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 veľké sladké papriky (ľubovoľnej farby)
1 PL extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
6 slivkových paradajok alebo malých paradajok na stonke
4 strúčiky cesnaku
1 čerstvá červená čili paprička
1 červená alebo sladká cibuľa
2 lyžice jemne nasekaného čerstvého tymianu
3 polievkové lyžice masla
0,5 šálky cestovín orzo
1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
2 šálky kuracieho vývaru
20 – 24 malých mäsové guľky, rozpadnutý
1,5 - 2 PL strúhaného alebo nasekaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, cestoviny orzo, dlhozrnná ryža, mleté hovädzie mäso, Parmezán, čili paprička, tymian, mäsové guľky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Papriky pozdĺžne prekrojte na polovice a odstráňte semienka. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Papriky vložte reznou stranou nadol do veľkého hrnca. Do každej papriky urobte krížový rez a pečte 20 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Medzitým nahrubo nastrúhajte paradajky do misky a odstráňte šupku. Mali by ste mať asi 2 šálky pyré z paradajok. Do tej istej misky nastrúhajte cesnak, čili papričku a cibuľu. Dochutte soľou a korením. Pridajte kvapku olivového oleja a tymianu.

V stredne veľkom hrnci rozohrejte maslo a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cestoviny orzo a varte dozlatista. Pridajte polovicu paradajkovej omáčky a ryžu a miešajte 1-2 minúty. Pridajte vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne, 17-18 minút.
Zmiešajte ryžovú zmes, rozdrobené mäsové guľky a 3/4 šálky parmezánu. Plnku lyžicou poukladajte na papriky a navrch pridajte zvyšnú paradajkovú omáčku, zvyšný syr a olivový olej. Pečte, kým sa papriky neprehrejú a vrch nie je zlatistý, približne 45 minút.

Poznámka

Plnené papriky môžete prikryť a dať do chladničky, ak ich pripravujete vopred. Pred pečením nechajte dosiahnuť izbovú teplotu..

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Plnené jedlá / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Cestoviny / Mäso / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty