Lo mein s krevetami

Hlasy: 3

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Príprava tohto čínskeho jedla s rezancami trvá len pol hodiny, pretože sa pripravuje z húb, zeleniny a kreviet, ktoré sa uvaria za pár minút. Je to perfektná večera po práci, vďaka čomu je to lahodné a jedinečné jedlo, na ktoré nebudete musieť vynaložiť veľa úsilia. Rýchla doba varenia kreviet však znamená, že sa ľahko prepečú, preto pozorne dodržiavajte čas varenia, aby boli šťavnaté a mäkké. Huby a zeleninu opečte vo woku, potom ich premiešajte s uvarenými čínskymi rezancami, samostatne osmaženými krevetami a omáčkou a ihneď podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rezance

220 g suchých čínskych vaječných rezancov alebo 450 g čerstvých

Omáčka

Rozpustite 1 balíček suchého kuracieho vývaru, napríklad Knorr, v 1 3/4 šálke horúcej vody.
1/4 šálky + 2 polievkové lyžice ustricovej omáčky
3 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
1 polievková lyžica sezamového oleja
1 PL omáčky Sriracha

Lo mein

2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 polievková lyžica mletého cesnaku
2 čajové lyžičky nasekaného zázvoru
1 šálka tenko nakrájaných šampiňónov
2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
1 veľká mrkva, nastrúhaná
1 malý zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
450 g malých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
1/4 čínskej kapusty, jemne nastrúhanej
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, krevety, Čínska kapusta (Napa), mrkva, zeler, koreň zázvoru, šampiňóny, Sriracha omáčka, ustricová omáčka, sezamový olej, zelená cibuľka, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Rezance:

Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte rezance podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
Omáčka:

Vo veľkej odmerke alebo malej miske zmiešajte vývar, ustricovú omáčku, sójovú omáčku, sezamový olej a omáčku Sriracha a odložte bokom. Bude sa zdať, že omáčky je veľa, ale budete mať aj veľa rezancov a zeleniny!

Lo mein:

Rozohrejte wok na vysokom ohni. Keď je horúci, pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, polovicu cesnaku, polovicu zázvoru a polovicu zelenej cibuľky a opekajte 30 sekúnd. Pridajte krevety a opekajte, kým nezačnú ružovieť a krútiť sa, približne 2 minúty. Preložte zmes s krevetami na tanier a odložte bokom.
V tej istej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a pridajte zvyšný cesnak, zázvor a zelenú cibuľku. Restujte 30 sekúnd, potom pridajte huby, zeler, mrkvu a kapustu. Varte, kým zelenina nezačne hnednúť, 4-5 minút.
Kukuričný škrob zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami studenej vody. Keď sa kukuričný škrob rozpustí, vmiešajte zmes do omáčky. Omáčku pridajte do panvice so zeleninou a priveďte do varu. Vmiešajte odložené krevety a rezance a podávajte!