Lo mein bez problémov

Hlasy: 3

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak organizujete večeru inšpirovanú ázijskou kuchyňou, pripravte si ako hlavné jedlo toto rýchle a jednoduché, no chutné jedlo z rezancov lo mein s hubami a zeleninou vo voňavej omáčke. Ak chcete, môžete k rezancom pridať akékoľvek natrhané mäso alebo hydinu, ktoré máte poruke. Rachael Ray navrhuje pridať na namáčanie kupované jarné rolky s kačacou omáčkou, na dezert plátky melóna a ananásu, koláčiky šťastia a zelený čaj. K tomuto jedlu môžete pridať aj akúkoľvek kombináciu pripraveného natrhaného bravčového mäsa, kuracieho mäsa alebo olúpaných kreviet. Všetky tieto produkty nájdete na ázijských trhoch a v ázijských obchodoch s potravinami a už za pol hodiny budete mať pripravenú večeru s atmosférou, ktorá určite poteší vašich hostí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g rezancov lo mein alebo tenkých špagiet, uvarených al dente
2 lyžice rastlinného oleja alebo oleja na wok
1 šálka snehového hrášku, diagonálne prekrojené na polovicu
1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na prúžky
220 g rôznych húb (shiitake, slamené huby, zimné huby a hliva ustricová), v prípade potreby nahrubo nasekaných
4 zelené cibuľky, tenko nakrájané diagonálne
2 šálky čerstvých fazuľových klíčkov
5 cm koreňa zázvoru, nadrobno nasekaného alebo nastrúhaného
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky vyzretej tamari omáčky
1 PL tmavého sezamového oleja, pár kvapiek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rezance lo mein, huby šitake, hlivy ustricové, medové huby, sladká paprika, cukrový hrášok, sezamový olej, koreň zázvoru, klíčky fazule

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte wok alebo veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na vysokom ohni. Keď je panvica veľmi horúca, pridajte olej (bude mierne dymiť) a potom ihneď pridajte sladký hrášok, papriku, šampiňóny, zelenú cibuľku a sójové klíčky. Minútu restujte, aby sa olej naplnil chuťou, potom pridajte zázvor a cesnak a restujte 2 minúty.
Pridajte uvarené rezance a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Pridajte sójovú omáčku tamari a premiešajte, aby sa rezance rovnomerne obalili. Preložte lo mein na servírovací tanier a pokvapkajte tmavým sezamovým olejom.

Poznámka

Wok olej s príchuťou zázvoru a cesnaku. Nájdete ho v supermarketoch v oddeleniach s celosvetovou kuchyňou.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Wok / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / / / Ázijská kuchyňa / Rachael Ray / Jedlo za 30 minút

Podobné recepty