Pikantné rezance lo mein s tofu a zeleninou
Hlasy: 6
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 440, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 52 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 813 mg, cukor 6 G.
Kalórie 440, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 52 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 813 mg, cukor 6 G.
Tento vegetariánsky recept na rezance lo mein je bohatý na bielkoviny, vlákninu a bohatú ázijskú chuť vďaka zázvoru, pikantným jalapeños, sójovej omáčke a ustricovej omáčke. Pripravuje sa z celozrnných špagiet. Uvarte ich osobitne a potom ich vložte do panvice s vyprážaným tofu, ružičkami brokolice, paprikou a mrkvou v omáčke. Toto jedlo je hotové už za pol hodiny a je ideálne na rýchlu, chutnú a zdravú večeru počas týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (400 g) extra pevného tofu, osušeného a nakrájaného na 2,5 cm kúsky.
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 220 g tenkých celozrnných špagiet
- 3 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice tradičnej alebo vegetariánskej ustricovej omáčky
- 340 g ružičiek brokolice
- 1 červená paprika, nakrájaná na pásiky
- 1 mrkva, prekrojená naprieč a nakrájaná na tenké prúžky
- 1 červená jalapeño paprička, nakrájaná na tenké plátky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
- 2 lyžice nadrobno nasekaného olúpaného zázvoru
- 1 ČL tmavého sezamového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, špagety cestoviny, sójová omáčka, ustricová omáčka, brokolica kapusta, sladká paprika, mrkva, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, sezamový olej
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Tofu osušte papierovými utierkami a osoľte a okoreňte čiernym korením. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte tofu a opekajte ho, raz ho otočte, kým nie je dobre zhnednuté a ľahko chrumkavé, približne 15 minút; preložte na tanier.
- Medzitým uvarte špagety vo vriacej vode o 1-2 minúty kratšie, ako je uvedené v návode na obale, aby boli al dente. Odložte si 1 šálku vody a zvyšok vylejte. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ustricovú omáčku a 0,5 šálky vody zo špagiet.
- Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Zvýšte teplotu na maximum a pridajte brokolicu. Varte za stáleho miešania, kým ružičky nie sú chrumkavé a mäkké, asi 5 minút. Pridajte papriku, mrkvu, jalapeño a zázvor a varte do zmäknutia, ďalšie 2 minúty. Pridajte zmes rezancov, tofu a sójovej omáčky a varte za stáleho miešania, kým sa väčšina omáčky nevstrebe, asi 2 minúty. Vmiešajte časť odloženej vody z cestovín, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Pokvapkajte sezamovým olejom, osoľte a premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
