14 spôsobov, ako využiť baby mrkvu

Hlasy: 67

Pridajte do rodinného jedálnička viac zeleniny: tu sú jednoduché spôsoby, ako zužitkovať balenie mrkvy, ktoré často leží v chladničke.

Ako variť - 14 spôsobov, ako využiť baby mrkvu

Mladá mrkva, 14 receptov

Bežná situácia: kúpite si 900 g balenie baby mrkvy, zjete pár kusov a vrecko potom leží na dne chladničky, kým sa zelenina nezmení na lepkavú masu alebo nevyschne a nezmrští sa. Ponúkame jednoduché spôsoby, ako využiť zvyšné obaly – obohatíte si stravu o zeleninu a nebudete sa musieť obávať pokazených produktov!

Vyrobte glazovanú mrkvu

Mladú mrkvu podusíme v 3/4 šálky vody na miernom ohni. Keď sa voda odparí, vmiešame 1 polievkovú lyžicu masla a 1 polievkovú lyžicu medu. Dochutíme soľou podľa chuti.

Marinovať

Nakladaná mrkva (escabeche) je neoddeliteľnou súčasťou mexickej kuchyne. Nevyžaduje sa žiadna špeciálna konzervačná technika a v chladničke sa môže skladovať až týždeň. Mrkvu, plátky červenej cibule, čili papričky, soľ a oregano vložte do pohára. Pohár naplňte bielym vínnym octom, uzavrite vekom a nechajte cez noc v chladničke.

Vytlačte šťavu

Mrkvu odšťavte podľa pokynov odšťavovača. Na ozdobenie pohárov navlhčite okraje a ponorte ich do tanierika so soľou zmiešanou so štipkou drvenej sušenej mrkvy (pozri nižšie). Posledným detailom je malá, narezaná mrkva.

Zmraziť

Na mrazenú limonádu naplňte formičky na nanuky strúhanou alebo veľmi tenko nakrájanou mrkvou, pridajte do limonády trochu mrkvovej šťavy, nalejte zmes do formičiek a zmrazte.

Vyrobte si prírodné potravinárske farbivo

Pečené dobroty a iné pochúťky ofarbite prírodnou precedenou mrkvovou šťavou.

Usporiadajte ich do tvaru kvetov

Usporiadajte mrkvu okolo malých misiek s farebnými dipmi alebo nátierkami (hummus z červenej repy – jeden z našich nových obľúbených). Ako stonku použite zeler s listami.

Podávajte ako predjedlo

Deti s väčšou pravdepodobnosťou zjedia jedlo prezentované zaujímavým spôsobom. Naplňte roztomilé poháre zdravým dipom alebo nátierkou a potom navrch dajte pár mrkví.

Vysušte to

Rekonštituovaná sušená mrkva sa môže pridať do polievok alebo dusených pokrmov a drvená sušená mrkva slúži ako pomarančová poleva na slané jedlá.

Ako sušiť mrkvu

Zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Blanšírujte 2 minúty a potom sušte v rúre 4 hodiny pri teplote 80 °C.

Domáce občerstvenie

Sušenú mrkvu skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Vegánske klobásy v pomalom hrnci

Mrkvu premiešajte v pomalom hrnci s vašou obľúbenou BBQ omáčkou a varte na miernom ohni 4 hodiny.

Pečená mrkva

Zeleninu premiešajte s 2 lyžicami oleja na vyprážanie, potom posypte soľou, korením a bylinkami. Pečte pri teplote 200 °C približne 25 – 30 minút, kým nezmäkne.

Pyré

Mrkvu varte alebo duste 10-15 minút alebo kým nezmäkne. Sceďte v cedníku a vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Rozmixujte do hladka, pričom pridávajte vodu po 1 polievkovej lyžici, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.