Morčacia polievka s vaječnými rezancami a zeleninou

Hlasy: 2

Ako pripraviť morčaciu polievku s vaječnými rezancami a zeleninou

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Zvyšky morčacieho mäsa z dovolenky môžete na druhý deň použiť na prípravu lahodnej a výdatnej polievky so zeleninou a vaječnými rezancami. Polievka sa pripravuje s kuracím vývarom. Môžete použiť kupovaný alebo domáci vývar. Pór, mrkva, cesnak a zeler sa zľahka orestujú na rastlinnom oleji, potom sa nalejú do tekutiny a spolu s kúskami morčacieho mäsa sa niekoľko minút varia na miernom ohni, aby sa chute prepojili. Potom pridajte rezance a mrazený zelený hrášok. Ešte pár minút a táto rýchla a bezproblémová polievka je hotová.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3-4 šálky zvyšného vareného morčacieho mäsa, natrhaného alebo nakrájaného na kocky
2 ČL olivového alebo rastlinného oleja
2 póry, umyté a nakrájané
2 mrkvy, ošúpané a nakrájané
1 strúčik cesnaku, mletý
1 stonka zeleru, nasekaná
2 - 3 bobkové listy
2 čajové lyžičky sušeného tymianu
0,5 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
8 šálok jemne osoleného kuracieho vývaru
170 g nevarených vaječných rezancov
1 šálka mrazeného zeleného hrášku
2 lyžice nasekaných čerstvých petržlenových listov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, moriak, hrach, pór, zeler, mrkva, bobkový list, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci alebo liatinovej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte pór, mrkvu, cesnak a zeler a opekajte 4 minúty, kým nezmäknú. Pridajte morčacie mäso, bobkový list, tymian, soľ a čierne korenie a dobre premiešajte. Pridajte kurací vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku, panvicu čiastočne prikryte a varte na miernom ohni 10 minút.
Vývar priveďte do prudkého varu a pridajte vaječné rezance. Varte 10 minút, kým rezance nezmäknú. Pridajte hrášok a varte, kým sa nezohreje, približne 1 minútu.

Polievku odstavte z ohňa, vyberte bobkový list a vmiešajte petržlenovú vňať.

Autor receptu - Robin Miller je spisovateľka článkov o jedle a nutričná poradkyňa.

Kategórie:

recept / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Morčacie jedlá / Morčacie mäso

Podobné recepty