Zapekaná zapekanka s tuniakom a vaječnými rezancami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tuniakové rezance v kastróle sú klasické americké domáce jedlo, jednoduché a ľahko sa pripravujú z vaječných rezancov, konzervovaného tuniaka, húb a trochy zeleniny, to všetko zabalené v krémovej omáčke. Príjemným bonusom je nádherne chrumkavá kôrka zo strúhanky. Použite široké vaječné rezance, ktoré si v kastróle udržia tvar. Vyberte si konzervovaného tuniaka, buď konzervovaného vo vlastnej šťave, alebo konzervovaného vo vode, a použite japonskú panko strúhanku, ktorá je veľká a nadýchaná, ideálna na lahodnú kôrku. Kastról môžete pripraviť večer predtým, dať do chladničky a upiecť tesne pred podávaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g širokých jačmenných rezancov
3 x 170 g konzervy tuniaka bieleho vo vlastnej šťave, scedeného
110 g soleného masla + navyše na vymastenie panvice
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
170 g šampiňónov, nadrobno nasekaných
1/4 šálky prémiovej múky
3 šálky zohriateho plnotučného mlieka
0,5 lyžice suchého sherry
1/4 šálky nadrobno nasekanej červenej papriky
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
0,5 lyžice. panko strúhanka
Na servírovaniezelený šalát a chrumkavý chlieb

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, tuniak, panko strúhanka, sladká paprika, šampiňóny, mlieko, sherry

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Priveďte vodu do varu v hrnci a uvarte vaječné rezance podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte ich a odložte bokom.

Medzitým roztopte 4 polievkové lyžice masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte 3-4 minúty, kým nezmäkne. Pridajte huby a za stáleho miešania varte ďalšie dve minúty. Rovnomerne posypte múkou zmes a premiešajte, kým cibuľa a huby nie sú úplne obalené. Varte za stáleho miešania ešte jednu minútu.
Pridajte mlieko a sherry a miešajte, kým omáčka nebude hladká. Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 3-4 minúty. Dochuťte soľou a korením podľa chuti; premiešajte. Ochutnajte. (Alebo si pripravte vlastnú omáčku od základu.) mlieko a smotanový syr).
Pridajte tuniaka a vmiešajte ho do omáčky. Potom pridajte papriku a 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate. Rezance premiešajte, kým nie sú obalené omáčkou. Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm a preložte do nej zmes rezancov.
Zvyšné 4 polievkové lyžice masla roztopte v miske v mikrovlnnej rúre; vmiešajte strúhanku a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate.
Zapekanú misu posypte strúhankou a pečte dozlatista, 25-30 minút. Podávajte horúce so zeleninovým šalátom a teplým chrumkavým chlebom.

Poznámka

Ak sa pripravíte vopredZostavte zapekaciu misu a pred pečením ju dajte do chladničky až na 24 hodín. Ak pečiete vychladenú zapekaciu misu, pečte o 10 – 15 minút dlhšie.