Miska s hlávkovým šalátom a rezancami

Hlasy: 2

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 461, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 33 G., vlákno 9 G., cholesterol 166 mg, sodík 1012 mg, cukor 11 G.

V tejto vietnamskej miske sa rezance s vyprážaným bravčovým mäsom a zeleninou nepodávajú v miske, ale v hustých listoch bostonského šalátu, ktoré pripomínajú šálky a dobre držia plnku. Pre rýchlejšiu prípravu tohto predjedla použite kupovanú nakrájanú zeleninu a hotový ázijský dresing. Podávajte ako bar, pričom všetky ingrediencie sú oddelené: pozvite hostí, aby si predjedlo zostavili sami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g nakrájanej zeleniny, ako sú uhorky, papriky a šampiňóny; nastrúhaná kapusta a mrkva
2 malé hlávky bostonského šalátu, rozdelené na listy
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
0,5 šálky čerstvých listov koriandra
1 šálka tofu nakrájaného na kocky alebo na tenké plátky, 2 vajcia uvarené natvrdo (voliteľné)
1 balenie (85 g) instantných rezancov (balíček s korením nie je potrebný)
2 lyžice + 0,5 čajovej lyžičky rastlinného oleja
220 g plátkov bravčovej panenky bez kosti, hrubých 1 cm, nakrájaných diagonálne na tenké prúžky
4 čajové lyžičky hoisin omáčky
1/3 šálky nasekaných arašidov
Ázijský šalátový dresing, ako napríklad zázvorovo-sezamový, miso alebo sladko-čili omáčka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, chilli omáčka, tofu, vajcia, Bostonský šalát, uhorky, mrkva, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte k varu osolenú vodu na vysokom ohni. Uhorku nakrájajte na prúžky. Ak sú prúžky papriky veľmi široké, nakrájajte ich na tenšie. Všetku zeleninu, listy šalátu, jarnú cibuľku, koriander a tofu alebo vajce, ak ho používate, dajte do veľkej misy alebo na veľký tanier.
Rezance pridajte do vriacej vody a varte ich za stáleho miešania, kým nebudú al dente, približne 90 sekúnd. Sceďte, rezance preložte do malej misky, premiešajte s 0,5 čajovej lyžičky rastlinného oleja a pridajte do misky alebo taniera so zeleninou.

V stredne veľkej miske zmiešajte bravčové mäso s hoisinovou omáčkou a jemne osoľte a okoreňte. Na stredne veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na vysokom ohni, kým sa takmer nedymi. Pridajte polovicu bravčového mäsa a za stáleho miešania opekajte, kým hoisinová omáčka nie je jemne zhnednutá, približne 45 sekúnd.
Bravčové mäso preložte na tanier so zeleninou a plátky mierne rozložte, aby sa nezaparili. Panvicu utrite papierovou utierkou a opečte zvyšné bravčové mäso.
Na servírovanie naplňte listy šalátu rezancami, bravčovým mäsom a zeleninou, posypte arašidmi a pokvapkajte dresingom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle obedy / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa / Vietnamská kuchyňa

Podobné recepty