Ázijská kuracia polievka s rezancami
Hlasy: 16
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto výživná a hrejivá kuracia polievka s rezancami je plná zdravej zeleniny a ázijskej chuti vďaka teriyaki omáčke, sezamovému oleju, čerstvému zázvoru a cesnaku. Okrem vaječných rezancov a korenia obsahuje aj kuracie prsia, papriku, špenát, tekvicu a kurací vývar, v ktorom sa varí. Príprava tejto polievky trvá len pol hodiny a jej exotická aróma oživí každé jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké kuracie prsia bez kože a kostí (každé s hmotnosťou približne 220 g)
- 1 šálka nasekanej tekvice delicata alebo inej tekvice
- 250 g ázijských vaječných rezancov
- 1 červená, žltá alebo oranžová paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 1 balenie (150 g) mladého špenátu (asi 8 šálok)
- 1 PL tmavého sezamového oleja
- 4 zelené cibuľky, nakrájané (biele časti oddelené od zelených)
- 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nasekaného
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, tekvica, sladká paprika, špenát, vaječné rezance, sójová omáčka, koreň zázvoru, zelená cibuľka, sezamový olej
Príprava jedla podľa receptu:
- Sezamový olej rozohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte biele časti cibule, zázvor a cesnak; prikryte a varte za občasného miešania, kým nezmäknú, približne 3 minúty.
- Pridajte 5 šálok vody, kurací vývar, kuracie prsia, teriyaki omáčku a 1/2 čajovej lyžičky soli. Zvýšte teplotu na stredne vysokú, prikryte a priveďte do varu. Pridajte tekvicu a znížte teplotu na stredne nízku. Varte prikryté, kým kuracie mäso nie je uvarené, približne 7 minút. Kuracie mäso preložte na tanier, nechajte ho mierne vychladnúť a potom natrhajte.
- Polievku priveďte späť k varu na stredne vysokom ohni. Pridajte rezance a papriku; varte, kým rezance nezmäknú, asi 3 minúty. Pridajte špenát a natrhané kuracie mäso. Pri podávaní ozdobte zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
