Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto ľahká, no zároveň hrejivá polievka má niečo špeciálne pre každého: fazule edamame dusené s pohánkovými rezancami soba dodávajú bielkoviny, zatiaľ čo paradajky, uhorky a melón dodávajú jas a sviežosť. Každú porciu pokvapkajte chilli cesnakovou omáčkou a vychutnajte si bohatú chuť.

Zloženie:

• 8 šálok kuracieho vývaru
• 2 čajové lyžičky strúhaného zázvoru
• 6 zelených cibúľ, 4 nahrubo nakrájané, 2 tenko nakrájané diagonálne
• 1 šálka malých vetvičiek žeruchy, hrubé stonky orezané
• 12 cherry paradajok, prekrojených na polovice
• 1 avokádo, nakrájané na kocky
• Polovica uhorky, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké polkruhové plátky
• 1,5 šálky mrazených edamame fazúľ
• 1 balenie (250 g) pohánkových soba rezancov
• 2 PL suchého sherry
• 1 PL sójovej omáčky
• 1/4 šálky chilli cesnakovej omáčky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

koreň zázvoru, zelená cibuľka, čerešňové paradajky, fazule edamame, Avokádo, uhorky, sherry

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci zmiešajte vývar, zázvor, nahrubo nakrájanú zelenú cibuľku a 2 šálky vody a priveďte k varu na vysokom ohni. Hrniec prikryte, znížte teplotu na mierny var a varte 20 minút.
Krok 2
• Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Nakrájanú zelenú cibuľku, žeruchu, paradajky, avokádo a uhorky dajte do samostatných malých misiek a odložte bokom.
Krok 3
• Do vriacej vody pridajte edamame a varte 1 minútu. Do hrnca s edamame pridajte rezance soba a varte, kým rezance už nie sú pevné, ale stále pevné, 3 až 4 minúty. Rezance a edamame sceďte v cedníku; pretrepte, aby ste odstránili čo najviac vody. Rozdeľte do 4 hlbokých misiek.
Krok 4
• Odstavte vývar z ohňa a pridajte sherry a sójovú omáčku. Horúci vývar nalejte do misiek s rezancami. Podávajte s nakrájanou zelenou cibuľkou, žeruchou, paradajkami, avokádom, uhorkami a chilli-cesnakovou omáčkou.

Hlasy: 1