Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Thajská červená kari pasta je lahodná zmes červenej čili papričky, cesnaku, citrónovej trávy a krevetovej pasty, ktorá tejto polievke dodáva živú, mnohostrannú chuť a hrejivú arómu. Táto rezancová polievka s krevetami a zeleninou je hotová za pár minút a je rovnako lahodná ako v ázijskej reštaurácii.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica nerafinovaného kokosového oleja
• 3 polievkové lyžice červenej kari pasty
• 4 čajové lyžičky rybacej omáčky
• 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
• 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
• 1 šálka cherry paradajok
• 2 zväzky bok choy
• 1 šálka čerstvého koriandra
• 350 g suchých plochých ryžových rezancov
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 350 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, ryžové rezance, kapusta bok choy, kari pasta, kokosový olej, čerešňové paradajky, koriander, limetková šťava

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. V inom veľkom hrnci zohrejte kokosový olej na strednom ohni. Pridajte kari pastu, rybaciu omáčku a hnedý cukor a varte za stáleho miešania, kým zmes nestmavne a nezačne sa lepiť na panvicu, približne 1 minútu. Pridajte kurací vývar a 3 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 5 minút.
Krok 2
• Medzitým rozrežte cherry paradajky na polovice. Nakrájajte čínsku papriku na 2,5 cm kúsky a nasekajte polovicu koriandra.
Krok 3
• Ryžové rezance pridajte do hrnca s vriacou vodou a varte podľa návodu na obale. Rezance sceďte a rozdeľte do misiek.
Krok 4
• Do polievky pridajte limetkovú šťavu a dochuťte soľou podľa chuti. Pridajte paradajky a varte, kým nezmäknú, približne 1 minútu. Pridajte krevety, bok choy a nasekaný koriander. Varte, kým krevety nezružovejú, 1,5 až 2 minúty. Polievku nalejte na rezance a posypte zvyšným koriandrom.

Hlasy: 2