Kuracia polievka s rezancami
Hlasy: 4
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Táto klasická rezancová polievka s jemnými kúskami kuracích pŕs je rovnako lahodná v lete aj v zime, najmä keď sa potrebujete rýchlo zahriať v zlom počasí alebo sa zotaviť z prechladnutia. Tento recept je nevyhnutnosťou pre každú domácu kuchárku. Hoci sa polievka pripravuje s kuracím vývarom, Ree Drummond pridáva do hrnca aj pár bujónových kociek. Výsledok je neuveriteľne lahodný a aromatický.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kuracie stehná bez kože a kostí
- 2 mrkvy, ošúpané, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké plátky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- 3/4 ČL mletého tymianu
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 kocky kuracieho bujónu
- 4 šálky varených vaječných rezancov
- 2-3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, vaječné rezance, mrkva, zeler, tymian, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci s hrubým dnom rozohrejte na stredne vysokom ohni trochu olivového oleja. Kuracie prsia osoľte a okoreňte čiernym korením. Kuracie mäso opečte z oboch strán, kým nie je prepečené, približne 4 minúty z každej strany. Odložte bokom.
- Do panvice pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak a varte za občasného miešania. Posypte tymianom a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Znížte teplotu na minimum a zeleninu varte asi 3-4 minúty.
- Kuracie mäso nakrájajte na veľmi malé kúsky a pridajte ho do hrnca. Pridajte vývar, bujónové kocky a 2 šálky vody a zvýšte teplotu, aby polievka mierne vrela. Varte na miernom ohni 10 minút. Vypnite oheň a vmiešajte rezance.
- Polievku podávajte veľmi horúcu a každú porciu posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
