Ako pripraviť najlepšie hamburgerové placky

Čas: --

Zbierka klasických receptov na hamburgerové placky.

Odporúčame

Recept:

Sliders (malé rezne)

Tieto štvorcové rezne sú ideálne pre najmenších. drdoly s posuvnými nohami, ktoré sa používajú na výrobu sliderových burgerov. Na plech papiera na pečenie vytvarujte 550 gramov mletého hovädzieho mäsa do obdĺžnika s rozmermi 15 x 20 cm. Nakrájajte ho na 12 štvorcov s rozmermi 5 cm. Dajte do chladničky aspoň na 20 minút.

Podľa chuti dochutíme 3/4 čajovej lyžičky soli a korenia. Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a nechajte ho roztopiť. Smažte karbonátky 2 minúty z každej strany, kým nebudú chrumkavé. Po otočení môžete podľa potreby položiť plátok syra.

Plnené rezne

Tieto placky majú vo vnútri prekvapenie: lepkavý roztopený syr. Z 670 g mletého hovädzieho mäsa opatrne vytvarujte štyri guľôčky. Do každej guľôčky urobte priehlbinu ponorením palca do polovice mäsovej zmesi. Do stredu každej guľôčky dajte 2 kopcovité polievkové lyžice strúhaného syra. Guľôčky zrolujte tak, aby bol syr vo vnútri, a opatrne ich vytvarujte do placiek s hrúbkou 2 cm. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň a potrite rošt olejom. Placky osoľte, okoreňte a opekajte 5-6 minút z každej strany.

Tenké rezne

Tento recept sme vymysleli po tom, čo sa tenké rezne stali veľmi populárnymi v... hamburgeryPlech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. 450 g mletého hovädzieho mäsa osoľte a okoreňte. Vytvarujte 4 guľky a poukladajte ich na plech na pečenie. Prikryte papierom na pečenie a pritlačte ďalším plechom na pečenie. Dajte na 1 hodinu do chladničky.

Rozohrejte liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni a potrite ju rastlinným olejom. Smažte placky 3 minúty z každej strany do chrumkava. Pokračujte v smažení ďalšiu 1 minútu z každej strany, kým nebudú pekne zhnednuté, pričom na poslednú minútu môžete podľa potreby posypať každú placku plátkom syra.

Hrubé rezne

Tieto placky vážia každá 225 gramov. Rozdeľte 900 gramov mletého hovädzieho mäsa na 4 kusy. Každý kus premiesime v rukách a vytvoríme placku s hrúbkou 2,5 cm (neprepracujeme ju). Posypeme hrubou soľou. Necháme 10 minút postáť pri izbovej teplote.

Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň a potrite rošt olejom. Grilujte placky prikryté asi 6 minút z každej strany a podľa potreby ich na posledné 3 minúty posypte plátkom syra. Pred podávaním ich nechajte 2 minúty odpočívať.