Kuracia polievka s malými cestovinami

Hlasy: 3

Ako pripraviť kuraciu polievku s jemnými cestovinami

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Malé cestoviny sa v polievke často prevaria, čím jedlo stratí chuť. Tento recept odporúča uvariť malé cestoviny (ako napríklad orzo alebo hviezdicové cestoviny) samostatne a pridať ich do polievky tesne pred podávaním. Túto polievku môžete dokonca vopred pripraviť bez cestovín a zmraziť ju. Obsahuje tiež restovanú cibuľu, mrkvu a zeler, koreniny a varené kuracie mäso – všetko uvarené v kupovanom alebo domácom kuracom vývare, ak chcete. Pre bohatšiu chuť použite pečené alebo grilované kuracie mäso. Zvyšky zo včerajšej večere sú perfektné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka orzo cestovín alebo iných jemných cestovín
1 polievková lyžica olivového oleja
Polovica strednej cibule, nakrájanej na kocky
1 strúčik cesnaku, mletý
1 stredná mrkva, nastrúhaná
1 stonka zeleru, ošúpaná a nasekaná
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
3 šálky vareného kuracieho mäsa (pozri recept)
1 bobkový list
1 vetvička čerstvého tymianu
5 šálok kuracieho vývaru, jemne osoleného z konzervy alebo domáceho

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, cestoviny orzo, bobkový list, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec vody do varu na vysokom ohni a štedro ju osoľte. Pridajte cestoviny a varte za občasného miešania, kým nebudú al dente, približne 8 minút. Sceďte.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a soľ; varte do zmäknutia, približne 8 minút. K zelenine pridajte kuracie mäso, bobkový list, tymian a vývar, prikryte a duste 10 minút.

Tesne pred podávaním vmiešajte cestoviny do polievky. Nalejte do teplých misiek a podávajte. Polievku si môžete pripraviť vopred a zmraziť. Cestoviny pridajte pri podávaní.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Zimné jedlá / Večera / Polievky / Polievky s dresingami / Polievky s cestovinami a obilninami / Food Network - recepty

Podobné recepty