Thajská kuracia polievka

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

S kokosovým mliekom a stredne pikantnou zelenou kari pastou získa toto jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou výraznú farbu vďaka červenej paprike a kvapke limetkovej šťavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 malé kuracie prsia bez kože a kostí, veľmi tenké a priečne nakrájané (asi 450 g)
6 šálok kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 plechovka (425 g) kokosového mlieka
110 g tenkých ryžových rezancov, nalámaných na kúsky
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 PL rybacej omáčky, plus trochu viac podľa chuti
2 červené papriky, nakrájané na tenké prúžky
1 polievková lyžica čerstvej limetkovej šťavy, plus viac podľa chuti
2 lyžice zelenej kari pasty (zmes mletých zelených čili papričiek, citrónovej trávy, koriandra, cesnaku a limetkovej šťavy)
1 šálka nahrubo nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, ryžové rezance, kokosové mlieko, sladká paprika, cibuľa, cesnak, kari pasta, rybia omáčka, limetková šťava, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte, kým nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu.

Pridajte cesnak a kari pastu a varte za stáleho miešania 1-2 minúty. Prilejte kurací vývar, kokosové mlieko a rybaciu omáčku. Prikryte a priveďte do varu.

Pridajte papriku a rezance a duste bez pokrievky, kým nie sú al dente, asi 3 minúty. Pridajte kuracie mäso a duste, kým nie je uvarené, asi 3 minúty. Vmiešajte limetkovú šťavu a koriander. Podľa chuti pridajte viac rybacej omáčky a limetkovej šťavy.

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Večera / Polievky / Krémové polievky / / Thajská kuchyňa

Podobné recepty