Kuracia a ryžová kari polievka
Hlasy: 12
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zvyšky pečeného alebo grilovaného kuracieho mäsa a zvyšky basmati ryže tvoria lahodnú a chutnú polievku v indickom štýle. Jej vrcholom je korenie Madras kari, ktoré jedlu dodáva nádherné hrejivé tóny. Madras kari orestujte na masle, aby sa chuť korenia plne rozvinula. Potom orestujte cibuľu, mrkvu a zeler a pridajte vývar a kuracie mäso s ryžou. Po zohriatí je polievka hotová. Podávajte s kvapkou limetky a posypaním čerstvého koriandra.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2,5 šálky nasekaného vareného grilovaného kuracieho mäsa
- 1 šálka varenej basmati alebo jazmínovej ryže
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 polievková lyžica kari prášku Madras
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1 mrkva, nakrájaná na tenké plátky
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na tenké plátky
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- Kôra a šťava z polovice limetky
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra + listy na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, basmati ryža, jazmínová ryža, limetková kôra, mrkva, zeler, kari
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte kari prášok a za stáleho miešania varte, kým nie je opečené, asi 30 sekúnd. Pridajte cesnak, mrkvu, zeler, cibuľu, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým nezmäkne, asi 8 minút.
- Pridajte vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu a pridajte kuracie mäso a ryžu. Varte, kým sa kuracie mäso nezohreje. Odstavte z ohňa a vmiešajte limetkovú kôru, šťavu a koriander; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte ozdobené čerstvými listami koriandra.
Kategórie:
Podobné recepty
