Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Fazuľa je často podceňovaná, no napriek tomu je neuveriteľne výživná a všestranná. Nenechajte si ju ujsť! Konzervovaná fazuľa je perfektným doplnkom tohto vegetariánskeho kari. Namiesto dlhého zoznamu indických korenín použite jednoduchý kari prášok a korenie na tekvicový koláč – perfektnú náhradu. Cibuľu na omáčku opečte, kým nestmavne. To zabezpečí hlbokú a bohatú chuť. Kari podávajte s dusenou basmati ryžou a bielym jogurtom.

Zloženie:

• 5 cm koreňa zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Polovica malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
• 0,5 čajovej lyžičky kari prášku
• 1/4 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč
• Štvrť malej hlávky bielej kapusty, nahrubo nasekanej
• 1 veľká mrkva, nakrájaná na kolieska
• 1 konzerva (400 g) prepláchnutej fazule
• 1 konzerva (400 g) nakrájaných paradajok
• 1/4 šálky voľne balených listov koriandra, nahrubo nasekaných
• Varená basmati ryža a biely jogurt na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biela kapusta, Fazuľa, mrkva, paradajky, koreň zázvoru, červená cibuľa, korenie na tekvicový koláč, kari

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zmiešajte zázvor a cesnak v kuchynskom robote a mixujte, kým nevznikne hrubá pasta. Zohrejte rastlinný olej v stredne veľkom hrnci alebo v lievance na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a štipku soli a za stáleho miešania opekajte, kým cibuľa nestmavne (ak sa začne lepiť, podľajte trochou vody), približne 8 minút.
Krok 2
• Pridajte kari prášok a korenie na tekvicový koláč a varte za stáleho miešania, kým nezačne voňať, asi 30 sekúnd. Pridajte kapustu a mrkvu a premiešajte, aby sa úplne obalili.
Krok 3
• Pridajte fazuľu, paradajky, 2 šálky vody a 1/2 šálky soli. Priveďte do varu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým mrkva nezmäkne a kari omáčka sa nezredukuje na polovicu a nezhustne, 8 minút. Pridajte koriander a dochuťte soľou podľa chuti. Podávajte s ryžou a jogurtom.

Hlasy: 1