Žlté thajské kari so zeleninou

Hlasy: 11

Ako pripraviť thajské žlté zeleninové kari

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Žlté thajské kari so zeleninou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malý zemiak Russet (asi 225 g), ošúpaný a nakrájaný na 0,5 cm kúsky
2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,5 cm
1/2 červenej papriky, zbavenej jadrovníka, semienok a nakrájanej
1 konzerva (425 g) mladých kukuričných klasov (opláchnutých a scedených)
1 thajská čili paprička (napríklad prik kee nu) alebo čili paprička serrano, zbavená stopky a nakrájaná na tenké plátky
2 plechovky (380 g) kokosového mlieka
1/2 šálky (110 g) žltej kari pasty
1 malá cibuľa, nakrájaná
5 vetvičiek thajskej bazalky so stonkami a 1/4 šálky nasekanej
3 listy kafrovej limetky
1 PL rybacej omáčky
Možnosti servírovanias dusenou bielou ryžou

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žlté zemiaky, mrkva, kukurica, sladká paprika, cibuľa, serrano korenie, rybia omáčka, kokosové mlieko, kari pasta, ryža, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte kokosové mlieko a kari pastu k varu na stredne vysokom ohni za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes. Varte asi minútu.

Pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu, papriku, kukuricu, čili papričky, vetvičky bazalky, limetkové listy a rybiu omáčku. Znížte teplotu na mierny var, prikryte a varte 30 minút.
Odstráňte pokrievku a pokračujte v dusení, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Vyhoďte limetkové listy a vetvičky bazalky. Preložte kari do servírovacej misky, posypte nasekanou bazalkou a podávajte s dusenou bielou ryžou.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Thajská kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty