Pikantné kokosové kari s kuracím mäsom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 691, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 42 G., vlákno 5 G., cholesterol 117 mg, sodík 1023 mg, cukor 6 G.
Kalórie 691, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 42 G., vlákno 5 G., cholesterol 117 mg, sodík 1023 mg, cukor 6 G.
Kuracie stehná zmiešajte s kari práškom, novým korením a tymianom a duste v kokosovom mlieku so zeleninou, bylinkami, korením a feferónkami, aby ste získali výrazný a výdatný guláš inšpirovaný jamajským kari kuracím mäsom. Pálivosť kari si môžete upraviť pridaním celého alebo polovice korenia a v prípade potreby odstránením všetkých semienok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 kuracích stehien bez kosti a kože (asi 700 g), nakrájaných na 4 kusy
- 1,5 čajovej lyžičky kari prášku
- 0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 0,5 ČL nasekaného čerstvého tymianu + 3 vetvičky
- 1 plechovka (400 g) nesladeného kokosového mlieka (netraste)
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
- Polovica alebo celá paprička Scotch Bonnet, Habanero alebo Serrano, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
- 1 balenie lavašu (280 g, 5 ks)
- 1 šálka mrazenej zmesi mrkvy a zeleného hrášku, rozmrazenej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, mrkva, hrach, čili paprička, kokosové mlieko, nové korenie, kari, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte kari prášok, nové korenie, nasekaný tymian, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa obalilo; odložte bokom.
- Z povrchu kokosového mlieka zotrite 2 polievkové lyžice hustej smotany; preložte do veľkého liatinového hrnca alebo hrnca a roztopte na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, otáčajte, kým nezhnedne, asi 5 minút; preložte na tanier.
- Do hrnca pridajte cibuľu, cesnak, koriander, čili a vetvičky tymianu a varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Vráťte kuracie mäso do hrnca spolu s 1/4 šálky vody; premiešajte. Pridajte kokosové mlieko (vrátane zvyšnej kokosovej smotany z konzervy). Natrhajte 1 pita chlieb na malé kúsky, pridajte ho do hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a varte na miernom ohni, kým kari nezhustne, približne 15 minút.
- Tesne pred podávaním zohrejte zvyšný lavaš v mikrovlnnej rúre. Vyberte vetvičky tymianu z panvice a pridajte hrášok a mrkvu. Varte, kým sa zelenina nezohreje, približne 2 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Posypte koriandrom a podávajte so zvyšným lavašom.
Kategórie:
Podobné recepty
