Kuracie kari s kokosovo-arašidovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie kari s kokosovo-arašidovou omáčkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso a zelenina

700 g kuracích pŕs, nakrájaných na 2,5 cm kúsky
225 g mrazených nasekaných zelených fazúľ (rozmrazených)
225 g mrazených paprikových prúžkov (rozmrazených)
2 PL repkového oleja
Soľ a mleté čierne korenie

Kari omáčka

1,5 šálky kokosového mlieka
1/2 šálky kuracieho vývaru
1 polievková lyžica. červená kari pasta
1/3 šálky arašidové maslo s kúskami
2 PL hnedého cukru
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy, plus mesiačiky na ozdobu
Kokosová ryža (recept nájdete nižšie)
Vetvičky koriandra na ozdobu

Kokosová ryža

3/4 šálky kokosového mlieka
1 šálka kuracieho vývaru
Šťava z 1/2 limetky
2 šálky instantnej ryže
1/4 šálky opečených sladkých kokosových vločiek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, zelené fazuľky, sladká paprika, kokosová voda, kokosové vločky, kari pasta, Arašidové maslo, hnedý cukor, limetková šťava, ryža, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte nakrájané kuracie mäso, osoľte a za občasného miešania varte, kým nie je prepečené, približne 5 minút. Pridajte zelenú fazuľku a prúžky papriky. Pokračujte vo varení 3 minúty.
Začnite s prípravou arašidovej kari omáčkyKým sa kuracie mäso smaží, zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku v stredne veľkej miske. Omáčku nalejte do panvice na kuracie mäso a zeleninu a miešajte. Zvýšte teplotu na maximum a priveďte obsah panvice k varu, občas premiešajte. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, približne 6-8 minút. Podávajte s kokosovou ryžou alebo obyčajnou ryžou.

Kokosová ryža: V stredne veľkom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, kurací vývar, limetkovú šťavu a ryžu. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Odstráňte z ohňa a nechajte prikryté dusiť 7-9 minút. Ryžu premiešajte vidličkou a vmiešajte kokosové vločky. Podávajte.

Na opekanie kokosových vločiek ich vložte na suchú panvicu na stredne nízky plameň. Opekajte za občasného miešania dozlatista.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Vták / / Karibská kuchyňa / Sandra Lee

Podobné recepty