Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie a cícerové kari - podrobný recept.

Zloženie:

• 2 šálky mrazenej nakrájanej okry alebo nakrájanej čerstvej okry
• 4 slivkové paradajky, nakrájané
• 2 veľké šalotky, prekrojené na polovicu
• 1 kúsok ošúpaného zázvoru (5 cm dlhý)
• 1/2 - 1 jalapeño paprička bez semienok (jemne štipľavá zelená čili paprička)
• 1 čajová lyžička kari prášok
• Soľ
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2 konzervy (425 g) konzervovaného cíceru (scedeného a prepláchnutého)
• 2 šálky nasekaného grilovaného kuracieho mäsa (bez kože)
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra a viac na posypanie
• Prírodný jogurt a chlieb naan (indický placký chlieb z pšeničnej múky, pozri recept Tu) na servírovanie (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

grilované kura, okra, slivkové paradajky, šalotka, koreň zázvoru, jalapeňos papričky, cícer, kari, jogurt, chlieb naan, koriander, okra

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V kuchynskom robote rozmixujte 3 nakrájané paradajky, šalotku, zázvor, jalapeño, kari prášok a 1 čajovú lyžičku soli do hladka. V hrnci alebo veľkej liehovare rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni.
  
  Pridajte paradajkovú zmes a varte za častého miešania, kým zmes nestmavne a nezhustne, 10 až 12 minút (ak sa zmes lepí, v prípade potreby pridajte viac vody).
Krok 2
• Do hrnca nalejte 2,5 šálky vody a priveďte do varu. Pridajte cícer a za častého miešania varte, kým omáčka mierne nezhustne, 8 – 10 minút.
  
  Pridajte kuracie mäso, okru a koriander. Za stáleho miešania varte, kým okra nezmäkne a nezochrumká, 2-3 minúty. Rozdeľte jedlo do misiek, navrch dajte jogurt a ozdobte koriandrom a zvyšnými nakrájanými paradajkami. Podávajte s chlebom naan.

Hlasy: 3