Massaman kari s kuracím mäsom a zemiakmi
Hlasy: 1
Tradičné jedlo Massaman kari má thajské korene a jeho príprava je časovo náročná. Výrazne sme zjednodušili proces prípravy kari omáčky. Použitím kuracích pŕs namiesto stehien sa skrátil dlhý čas dusenia. Výsledkom je jedlo, ktoré sa rýchlo pripravuje bez straty svojich autentických koreňov.
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Kuracie prsia dusené v kokosovej omáčke s kari pastou masman.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g kuracích pŕs s kožou
- 350 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na plátky
- 120 g. Massmanova kari pasta
- 380 g kokosového mlieka
- 1 PL rybacej omáčky
- 1/4 šálky pražených arašidov
- 1 bobkový list
- 1 stonka citrónovej trávy, nasekaná
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na veľké plátky
- Dusená ryža ako príloha
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, zemiak, kokosové mlieko, rybia omáčka, kari, citrónová tráva, bobkový list, Arašid, ryža
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni zmiešajte kari pastu a 2 polievkové lyžice kokosového mlieka. Miešajte asi 5 minút, kým sa zmes neprestane lepiť na panvicu a nezačne hnednúť. Pridajte rybaciu omáčku a miešajte niekoľko sekúnd, potom pridajte zemiaky, arašidy, bobkový list, citrónovú trávu, cibuľu, zvyšné kokosové mlieko, 1 šálku vody a 1/2 čajovej lyžičky soli.
Varte na vysokom ohni 15 až 20 minút, občas premiešajte, kým zemiaky nezmäknú. Medzitým zmiešajte kuracie mäso s 0,5 čajovej lyžičky soli v miske a nechajte ho odstáť pri izbovej teplote. Pridajte kuracie mäso do omáčky a duste na miernom ohni 4 až 5 minút, kým nezmäkne. Odstráňte bobkový list a citrónovú trávu. Podávajte s ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
