Tekvicová polievka s ryžou a kari

Hlasy: 2

Ako pripraviť tekvicovú polievku s ryžou a kari

Po Dni vďakyvzdania vám vždy zostane pohár tekvicového pyré. Pridajte ho do tejto lahodne chutnej polievky. Tento recept využíva tradičné metódy prípravy tekvicovej polievky (časť maslovej tekvice, časť paradajkového pretlaku s kari). Ak nemáte divú ryžu, použite 1/2 šálky akejkoľvek obilniny, ktorú máte po ruke.

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tekvicovo-orechová polievka s divou ryžou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky zmesi divokej ryže
4 polievkové lyžice hrozienok
4 polievkové lyžice jablčného octu
1/2 šálky nahrubo nasekaných pražených kešu orieškov, mandlí alebo arašidov
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
2 čajové lyžičky kari prášku
2 čajové lyžičky cibuľového prášku
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky a viac na ozdobu
2 PL olivového oleja
4 šálky kuracieho vývaru
450 g. tekvicové pyré

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvicové pyré, divoká ryža, jablčný ocot, paradajkový pretlak, kari, cibuľový prášok, vločky červenej papriky, kešu oriešky, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte malý hrniec s vodou do varu. Pridajte ryžu a varte na miernom ohni, kým nezmäkne, 30 až 40 minút. Sceďte a nechajte vychladnúť.
V malej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice hrozienok a 1 polievkovú lyžicu jablčného octu. Nechajte odstáť pri izbovej teplote až do podávania.

Do kuchynského robota pridajte 1/4 šálky orechov, zvyšné 3 polievkové lyžice octu, 2 polievkové lyžice hrozienok, 2 polievkové lyžice vody a paradajkový pretlak. kari prášok, cibuľový prášok, vločky červenej papriky a 1,5 čajovej lyžičky soli do hladka, podľa potreby zoškrabte zo stien misky.
V stredne veľkom hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte za častého miešania, kým sa olej nezačne oddeľovať a cestoviny nezískajú tehlovú farbu, 6 až 8 minút. Ak sa cestoviny prilepia na dno hrnca, pridajte trochu vody.

Pridajte kurací vývar, tekvicové pyré a 1 šálku vody a dobre premiešajte. Priveďte do varu, občas premiešajte a pokračujte v varení na miernom ohni, kým sa polievka nezredukuje a nie je o niečo hustejšia ako smotana na pečenie, 30 až 40 minút. Dochutte soľou a vmiešajte asi 3/4 uvarenej divokej ryže.
Horúcu polievku rozdeľte do 4 misiek. Navrch dajte zvyšnú ryžu a 1/4 šálky kešu orieškov, hrozienok namočených v octe a vločiek čierneho korenia.

Recept na pyré čerstvá tekvicová polievka s mandľovým mliekom a kari.