Morčacie kari

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 348, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 23 G., vlákno 5 G., cholesterol 80 mg, sodík 962 mg, cukor 8 G.

Toto aromatické a hrejivé morčacie kari si môžete vychutnať ako hustú polievku alebo s ryžou ako prílohu. Pripravuje sa zo zvyškov pečeného morčacieho mäsa a množstva zeleniny a korenín vrátane kari prášku a zázvoru. Trocha hustej smotany pomáha zahustiť ho a dodáva mu zamatovú textúru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL kokosového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nasekaného
4 strúčiky cesnaku, nasekané
1/4 šálky nasekaných čerstvých stoniek koriandra (z 1 zväzku) + extra nasekaný čerstvý koriander na servírovanie
1 PL paradajkového pretlaku
2 čajové lyžičky kari prášku
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 konzerva (800 g) celých paradajok z konzervy
1,5 šálky morčacieho alebo kuracieho vývaru
220 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 1 cm kocky.
3 šálky nakrájaných uvarených morčacích pŕs
1 šálka mrazeného hrášku
1/4 šálky hustej smotany
2 PL limetkovej šťavy (z 2 limetiek)
Ryža na servírovanie, voliteľná

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, zemiak, hrach, koreň zázvoru, paradajky, krém, koriander, rasca, mleté kajenské korenie, kari

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľký liaty hrniec alebo hrniec s hrubým dnom na strednom ohni. Pridajte kokosový olej a miešajte ním, kým sa neroztopí a nepokryje dno hrnca. Pridajte cibuľu, zázvor, cesnak, stonky koriandra a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút.
Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte, aby sa zelenina obalila. Pridajte kari prášok, rascu, koriander a kajenské korenie a premiešajte. Do panvice pridajte paradajky, vývar a zemiaky. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 25 minút.

Pridajte morčacie mäso a hrášok do panvice a varte, kým sa nezohrejú, ďalších 5 minút. Vypnite oheň a vmiešajte smotanu a limetkovú šťavu.
Kari nalejte do misiek a ozdobte nasekaným koriandrom. Podľa chuti podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jesenné jedlá / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Morčacie jedlá / Morčacie mäso / Food Network - recepty

Podobné recepty