Americké cukrové sušienky

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 sušienok

Cukrové sušienky v tvare roztomilých malých figúrok sú obľúbené u dospelých aj detí. Dajú sa ozdobiť podľa vlastného uváženia, vďaka čomu sú ideálne na sviatky. Jednoduché cesto na cukrové sušienky sa pripravuje len z vajec, múky, masla, cukru a vanilkového extraktu – všetky ingrediencie sú ľahko dostupné takmer v každej kuchyni. Ak však chcete, môžete tieto základné sušienky ozdobiť nielen zvonku, ale aj zvnútra a naplniť ich rôznymi zaujímavými príchuťami. Na konci receptu nájdete niekoľko možností náplne: orechová a pomarančová, pekanová a škoricová a mandľová. Na každú budete potrebovať len pár ďalších ingrediencií a sušienky zažiaria úplne novou škálou chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1 veľké vajce
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
220 g nesoleného masla, mierne zmäknutého
0,5 šálky kryštálového cukru
3 polievkové lyžice práškového cukru
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 šálky prémiovej múky + viac podľa potreby

Dekorácia

1 šálka práškového cukru
Asi 1 polievková lyžica mlieka
Potravinárske farbivo (voliteľné)
Farebné posýpky, cukríky, ozdobný cukor (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske rozšľahajte vajíčko s vanilkovým extraktom.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo mixérom do peny. Gumovou stierkou zoškrabte boky misy, pridajte cukor a práškový cukor a pokračujte v šľahaní, kým cesto nebude ľahké a nadýchané, 2-3 minúty. V prípade potreby znova zoškrabte boky misy, potom pridajte vaječnú zmes a šľahajte asi 1 minútu. Preosejte múku a soľ. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, potom pridajte múčnu zmes a miešajte, kým sa cesto nespojí, bez nadmerného šľahania.
Vyberte cesto z misy. Rozdeľte ho na polovicu a každú polovicu vložte medzi dva listy ľahko pomúčeného papiera na pečenie alebo voskového papiera. Rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 0,5 cm. Položte ho priamo na papier na pečenie na plochý plech na pečenie alebo na zadnú stranu plechu s okrajom. Dajte do chladničky, kým nestuhne, približne na 2 hodiny alebo cez noc.

Rovnomerne rozložte rošty rúry a predhrejte ju na 160 °C. Položte 1 plát cesta na sušienky na čistú pracovnú dosku a odstráňte vrchný list papiera na pečenie. Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 4 cm vykrojte tvary priamo na papier na pečenie. Pomocou špachtle preneste sušienky na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi približne 2,5 cm. Opakujte s druhým plátom cesta. Zozbierajte prebytočné cesto, znova ho rozvaľkajte a vykrojte tvary.

Možnosti príchutí:

Orech a pomarančPridajte 3/4 čajovej lyžičky strúhanej pomarančovej kôry spolu s cukrom a 2/3 šálky nadrobno nasekaných vlašských orechov spolu s múkou.

Pekanové a škoricovéZmiešajte 1 čajovú lyžičku mletej škorice s múkou a spolu s múkou pridajte 2/3 šálky nadrobno nasekaných pekanových orechov. Pred pečením posypte sušienky zmesou 2 polievkových lyžíc cukru a 2 čajových lyžičiek mletej škorice.

MandľovýZnížte množstvo vanilkového extraktu na 1 čajovú lyžičku a pridajte 0,5 čajovej lyžičky čistého mandľového extraktu. Do cesta spolu s múkou vmiešajte 3/4 šálky opečených plátkov mandlí. Ak chcete, pred pečením potrite vrch figúrok z cesta trochou bielka a ozdobte plátkami mandlí.
Pečte, kým okraje sušienok nie sú svetlohnedé, približne 15 minút. Sušienky preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Maľovanie cukrovou polevou

Práškový cukor zmiešajte s dostatočným množstvom mlieka, aby vznikla hustá poleva. Preložte polevu do malého plastového vrecka. Zatlačte ju do rohu vrecka a nožnicami odstrihnite roh, aby ste vytvorili malý otvor. Opatrne naneste polevu na sušienky, aby ste vytvorili požadovaný vzor. Nechajte asi 1 hodinu odstáť, aby poleva stuhla. Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 1 týždeň..