Kuracie mäso s garam masalou a pečenou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Kuracie mäso s garam masalou a pečenou zeleninou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura (1,8-2,3 kg)
- 700 g červených zemiakov s šupkou, prekrojených na polovice
- 450 g maslovej tekvice, nakrájanej na veľké kocky
- 1 stredne veľká červená cibuľa, nakrájaná na veľké kocky
- 8 stredne veľkých rozdrvených strúčikov cesnaku
- 1 kúsok zázvoru, nakrájaný na kolieska (5 cm)
- 1/2 šálky arašidového masla
- 4 čajové lyžičky zmesi korenia Garam masala
- 2 polievkové lyžice hrubej soli
- Mleté čierne korenie
- 1/2 šálky prírodného plnotučného jogurtu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, červené zemiaky, maslová tekvica, červená cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, Arašidové maslo, garam masala, jogurt
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte 1/4 šálky oleja, garam masalu, zázvor, cesnak a polievkovú lyžicu soli. Kuracie mäso vložte do veľkej zapekacej misy alebo plastového vrecka, oddeľte kožu od pŕs a stehien a rukami vmasírujte väčšinu zmesi do kože.
Zvyšnou zmesou potrite kurča zvnútra aj zvonka. Stehná zaviažte kuchynskou šnúrkou. Voľne prikryte, dajte do chladničky a marinujte 30 minút až 12 hodín. - Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 205 °C.
Vyberte kuracie mäso z marinády, nechajte odkvapkať prebytočnú marinádu a odložte si ju. Nechajte kuracie mäso postáť pri izbovej teplote, kým sa rúra predhreje, približne 30 minút. - Keď je rúra predhriata, vložte zemiaky, tekvicu a cibuľu na dno zapekacej misy. Pridajte zvyšnú marinádu, zvyšnú 1/4 šálky oleja, zvyšnú polievkovú lyžicu soli a dobre okoreňte. Premiešajte. Na zeleninu položte kuracie mäso prsiami nahor a pečte, kým koža nezhnedne a zelenina nezačne mäknúť, približne 1 hodinu.
Kuracie mäso potrite jogurtom a pečte, kým nie je dobre zhnednuté, šťava po prepichnutí nožom nebude vytekať číra, stehná sa v kĺboch ľahko neotáčajú a teplomer zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 71 – 74 °C, čo trvá približne 40 – 50 minút. Pred podávaním nechajte kuracie mäso odpočívať aspoň 10 – 15 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
