Kuracie mäso v poľovníckej omáčke so zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Trocha červeného vína dodáva tejto hustej omáčke z čerstvej zeleniny a tymianu jedinečnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura (1,5 – 1,8 kg), nakrájané na kúsky
- 1 plechovka (800 g) slivkové paradajky
- 1/3 šálky suchého červeného vína
- 1/4 šálky pšeničnej múky
- 2,5 čajovej lyžičky soli
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia, rozdelené
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 nakrájaná stonka zeleru
- 1 nakrájaná mrkva
- 4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
- 1 stredná cibuľa, nahrubo nakrájaná
- 3 vetvičky čerstvého tymianu
- 1 bobkový list
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kuracie prsia, slivkové paradajky, mrkva, zeler, cibuľa, cesnak, tymian, bobkový list, petržlen, červené víno, múka
Príprava jedla podľa receptu:
- V plytkej miske zmiešajte múku, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Kuracie mäso opláchnite a osušte papierovými utierkami. Kuracie mäso jemne obaľte v zmesi múky, po niekoľkých kúskoch naraz, a prebytočnú zmes otraste.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte kuracie mäso. Opekajte 4-5 minút z každej strany. Preložte na tanier. Opekajte so zvyšným kuracím mäsom.
- Pridajte cibuľu do panvice a opekajte 2 minúty. Pridajte mrkvu, zeler, cesnak, tymian a bobkový list. Opekajte 10 minút.
Paradajky roztlačte a pridajte ich k zelenine. Zalejte červeným vínom, pridajte zvyšnú soľ a korenie a priveďte do varu. Pridajte kuracie mäso, znížte teplotu a prikryte hrniec pokrievkou. Varte na miernom ohni 45 minút, pričom kuracie kúsky občas otáčajte. Vyberte a vyhoďte bobkový list. Vmiešajte petržlenovú vňať a podávajte v jednotlivých miskách.
Kategórie:
recept / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Talianska kuchyňa
Podobné recepty
