Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Lahodná, lepkavá glazúra nielenže dodá tomuto zlato-hnedému kurčaťu slávnostný lesk, ale mu dodá aj celú škálu chutí so sladkými, pikantnými a citrusovými tónmi. Kurča pečte na zeleninovom lôžku a pár minút pred upečením potrite zeleninu glazúrou a pokvapkajte ňou všetku zeleninu. Žiarivé roztrúsenie mrkvy, ružičkového kelu a nových zemiakov dodá celému jedlu očarujúci, rustikálny vzhľad. Potešte svojich blízkych týmto lahodným kuracím mäsom a zeleninou na nedeľný rodinný obed alebo sviatočnú večeru.

Zloženie:

Zelenina

• 2 lyžice medovo-horčicovej polevy na kuracie mäso
• 1 PL horúcej hnedej horčice
• 2 PL repkového oleja (kanoly)
• 450 g malej mrkvy
• 450 g ružičkového kelu, prekrojených na polovicu
• 450 g malých červených zemiakov, prekrojených na polovice

Kuracie mäso

• 1 kura s hmotnosťou 1,5 - 2 kg, umyť a osušiť papierovými utierkami
• 1 PL korenia na kuracie mäso

Glazúra

• 1/4 lyžice javorového sirupu
• 1/4 šálky pomarančovej šťavy
• 1 PL horúcej hnedej horčice
• 3 polievkové lyžice masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, červené zemiaky, ružičkový kel, mrkva, korenie na hydinu, horčica, med, javorový sirup, Pomarančový džús

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C.
Krok 2
• Zelenina:
  
  V malej miske zmiešajte korenie, horčicu, olej, soľ a čierne korenie podľa chuti. Premiešajte so zeleninou a rovnomerne rozotrite na dno pekáča.
Krok 3
• Kuracie mäso:
  
  Kuracie mäso potrite korením na kuracie mäso. Poukladajte ho na zeleninu v pekáči. Pečte dozlatista, kým teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 66 °C, 50 minút až 1 hodinu.
Krok 4
• Glazúra:
  
  Kým sa kura pečie, zmiešajte všetky ingrediencie na polevu v hrnci. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni a varte na miernom ohni, kým poleva mierne nezhustne. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
• Keď je kura takmer hotové, potrite ho zvonku úplne polevou. Zvyšnou polevou pokvapkajte zeleninu. Pečte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 80 °C, ďalších 15 – 20 minút.
Krok 6
• Vyberte kura z rúry a nechajte ho 10 minút odpočívať, potom podávajte.

Hlasy: 2