Pečené kura so zeleninou v toskánskom štýle

Hlasy: 1

Ako pripraviť kuracie mäso so zeleninou v toskánskom štýle v rúre

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 418, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 15 G., vlákno 5 G., cholesterol 145 mg, sodík 479 mg, cukor 6 G.

Toto chutné a zdravé nízkokalorické jedlo v toskánskom štýle sa ľahko pripravuje a je ideálne na sviatky aj každodenné jedlá. Kuracie prsia sa pečú s cuketou, paradajkami, feniklom, citrónom, rozmarínom a cesnakom. Výsledok je veľmi šťavnatý a chutný. Porcia pozostáva z jedného kusu kuracieho mäsa a 1,5 šálky zeleniny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 slivkových paradajok (asi 500 g)
3 stredné cukety (každá s hmotnosťou približne 220 g)
1 koreň feniklu
3 lyžice rastlinného oleja, rozdelené
3/4 ČL soli, rozdeliť
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička citrónovej kôry
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
4 polovice kuracích pŕs bez kosti a kože (asi 1 kg)
1 PL čerstvých nasekaných lístkov rozmarínu alebo 1 ČL sušených

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, feniklová cibuľka, citrónová kôra, rozmarín, slivkové paradajky, cuketa, cuketa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Paradajky pozdĺžne rozrežte na štvrtiny a odstráňte semienka. Cuketu očistite a prekrojte naprieč na polovicu, potom každý kus pozdĺžne rozrežte raz, ak je tenký, a dvakrát, ak je hrubší, aby ste zabezpečili, že kusy budú relatívne rovnomerné.

Z koreňa feniklu odstráňte vonkajšiu vrstvu a zahoďte ju. Koreň prekrojte na polovicu a časť koreňového konca nechajte pripojenú ku každej polovici. Každú polovicu nakrájajte na 8 tenkých klinov, pričom každý klin drží na mieste malý kúsok koreňa.
Zeleninu vložte do veľkého pekáča. Premiešajte s 2 lyžicami oleja a 1/4 čajovej lyžičky soli. Do pekáča spolu so zeleninou vložte aj kúsky kuracieho mäsa.
V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu oleja, 0,5 čajovej lyžičky soli, cesnak, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Zmes votrite do kuracieho mäsa. Dochutíme korením.
Pečte v rúre 30 minút, potom premiešajte zeleninu a pridajte rozmarín. Pečte ďalších 20–30 minút, kým kuracie mäso nie je prepečené a zelenina nezmäkne a nezačne hnednúť.

Kategórie: