Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8

Držte sa overenej metódy potretia vtáka maslom a pečenia v rúre s citrónom a bylinkami pre šťavnaté a chutné kura.

Zloženie:

• 1 (2,3-2,7 g) celé kura na vyprážanie
• Hrubomletá soľ
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 veľký zväzok čerstvého tymianu plus 20 lístkov
• 1 citrón, prekrojený na polovicu
• Hlavička cesnaku, prekrojená na polovicu
• 2 lyžice (30 g) rozpusteného masla
• 1 veľká cibuľa, nahrubo nakrájaná
• 4 mrkvy, nakrájané na 5 cm kúsky
• 1 hlávka feniklu, odstránená z vrchu a nakrájaná na mesiačiky
• Olivový olej

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, tymian, citrón, cesnak, cibuľa, mrkva, feniklová cibuľka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 2
• Odstráňte vnútornosti (ak kura nie je rozobraté). Opláchnite trup zvnútra aj zvonka. Odstráňte prebytočný tuk a perie. Vnútro kurčaťa bohato osoľte a okoreňte. Dutinu naplňte tymianom, polovicou citróna a cesnakom. Kura potrite maslom a opäť posypte soľou a korením. Stehná zviažte kuchynskou šnúrkou a konce krídel zastrčte pod telo kurčaťa. Cibuľu, mrkvu a fenikel položte do panvice alebo zapekacej misy. Zeleninu premiešajte soľou, korením, 20 vetvičkami tymianu a pokvapkajte olivovým olejom. Zeleninovú zmes rovnomerne rozotrite a navrch položte kura.
Krok 3
• Kuracie mäso pečte 1,5 hodiny, kým šťava pri krájaní do stehna alebo stehna nebude vytekať číra. Kuracie mäso a zeleninu poukladajte na tanier a prikryte alobalom na 20 minút. Kuracie mäso nakrájajte a podávajte so zeleninou.

Hlasy: 4