Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

S týmto receptom si môžete pripraviť kompletnú večeru s kuracím mäsom, prílohou a zeleninou (cuketou a paradajkami) bez toho, aby ste zašpinili veľa riadu: všetko sa pečie na jednom plechu. Pred vložením kuracieho mäsa do rúry ho rozrežte a odstráňte chrbticu. Tým sa zabezpečí rovnomerné a rýchlejšie upečenie a bude hotové súčasne so zemiakmi a zeleninou. Zmes nasekaných aromatických byliniek a olivového oleja, ktorou sa potrie kuracie mäso aj zelenina, dodá celému jedlu špeciálnu chuť. Hotové kuracie mäso a prílohu pokvapkajte citrónovou šťavou a vychutnajte si.

Zloženie:

• 1 celé kura s hmotnosťou 1,8 kg, osušené
• 450 g malých zemiakov Yukon Gold, prekrojených na polovicu
• 1 šálka cukety, nakrájanej na tyčinky 7x1 cm.
• 1 šálka cherry paradajok
• 2 polievkové lyžice čerstvého oregana, nasekaného
• 2 vetvičky čerstvého tymianu, nasekané lístky
• 0,5 PL + 2 PL olivového oleja
• 2 citróny, prekrojené na polovicu
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, zemiak, cuketa, cuketa, čerešňové paradajky, oregano, tymian, petržlen, citrón

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 245 °C.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte oregano, tymian, 1/2 šálky olivového oleja, šťavu z 2 polovíc citróna a štipku soli a čierneho korenia. Odložte bokom.
Krok 3
• Na dosku na krájanie položte kuchynskú utierku. Položte kuracie mäso prsiami nadol na utierku a nahmatajte chrbticu. Ostrými kuchynskými nožnicami narežte pozdĺž chrbtice na jednej strane a potom na druhej. Odstráňte chrbticu a vyhoďte ju alebo ju odložte na vývar.
Krok 4
• Kura otočte a položte ho naplocho. Rukami pevne pritlačte do stredu prsníka. Hrudná kosť by mala prasknúť a kura by malo ležať relatívne naplocho. Kura zo všetkých strán osoľte 2 polievkovými lyžicami soli a 2 čajovými lyžičkami čierneho korenia.
Krok 5
• Zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja pokvapkajte plech s okrajom a rovnomerne rozotrite. Kuracie mäso poukladajte kožou nahor do stredu plechu. Potrite kuraciu kožu 3 lyžicami zmesi oleja a byliniek. Zemiaky premiešajte s 3 lyžicami zmesi oleja a byliniek. Zemiaky poukladajte okolo kurčaťa na plech.
Krok 6
• Pečte 15 minút, potom znížte teplotu rúry na 200 °C a pokračujte v pečení ďalších 10 minút.
Krok 7
• Medzitým premiešajte cuketu, cherry paradajky a cesnak so zvyšným olejom a bylinami. Zmes rozotrite na plech a pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené, ďalších 12-15 minút. Kuracie mäso preložte na dosku na krájanie. Nechajte ho odpočívať, kým na servírovací tanier poukladáte zemiaky a zeleninu.
Krok 8
• Kuracie mäso nakrájajte na 6 kusov: 2 prsia s krídelkami, 2 stehná a 2 paličky. Usporiadajte ich do stredu misky. Pokvapkajte zvyšným citrónom a posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 4