Grilované mušle s chorizo a tequilou

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 14
Kalórie 260, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 21 G., vlákno 1 G., cholesterol 44 mg, sodík 934 mg, cukor 2 G.

Na prípravu tohto grilovaného jedla budete potrebovať ťažký kotol. Mušle sa varia v zmesi tequily a vývaru (šťavy) z mušlí, kým sa ulity neotvoria, a potom sa zmiešajú s vyprážanou mexickou chorizo omáčkou. Mušle podávajte s vývarom a čerstvým chlebom na namáčanie a vychutnávanie si každého sústa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

170 g surovej mexickej chorizo klobásy, bez čriev
2 polievkové lyžice masla
1 biela cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 šálka tequily Añejo
3/4 šálky šťavy z mušlí vo fľaši
900 g malých mušlí, dôkladne umyť
1 PL nasekaného čerstvého koriandra
1 bochník kváskového chleba na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobása chorizo, kupaty (vyprážané klobásy), maslo, sladká cibuľa, cesnak, tequila, šťava z mäkkýšov, mäkkýše, koriander, kváskový chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na drevené uhlie alebo plynový gril na stredne vysoký plameň.
Do stredu grilu umiestnite ťažkú smaltovanú liatinovú panvicu (napríklad Le Creuset). Keď je panvica horúca, pridajte chorizo a opekajte do chrumkava, približne 6 minút. Pomocou dierkovanej lyžice preložte chorizo na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný tuk.

Pridajte maslo a cibuľu a varte na stredne vysokom ohni, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte, kým nezačne voňať. Pridajte tequilu a šťavu z mušlí a priveďte k varu, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna hrnca. Pridajte mušle a prikryte. Grilujte, kým sa mušle neotvoria, 10-12 minút. Nezabudnite vyhodiť všetky neotvorené mušle.
Vráťte chorizo na panvicu a premiešajte. Posypte nasekaným koriandrom a podávajte s chlebom na namáčanie.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Gril, barbecue / Grilované ryby / Predjedlá / Rybie predjedlá / Marcela Valladolid

Podobné recepty