Vyprážané koláče s ovocnou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Ree Drummondová vie, ako potešiť svojich blízkych počas dlhých dní v sedle, keď pasú kravy po ranči. Tieto lahodné vyprážané koláče s chrumkavou kôrkou a lahodnou ovocnou plnkou sú skvelým obedňajším občerstvením. Cesto sa rýchlo a ľahko miesi, ale pre ľahšiu manipuláciu ho nechajte stuhnúť v chladničke. Na plnku Ree Drummondová používa konzervované čerešňové a jablkové plnky do koláčov, ktoré už obsahujú ovocie a bobule zmiešané so všetkými potrebnými ingredienciami, ale môžete si vybrať aj iné plnky, konzervované alebo domáce. Pred posypaním vyprážaných koláčov práškovým cukrom ich nechajte odpočinúť na papierových utierkach, aby sa odstránil prebytočný olej.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 šálok prémiovej múky
4 lyžice kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky soli
1 šálka tuku + navyše na vyprážanie
2 vajcia, rozšľahané zvlášť
2 šálky kyslého mlieka, alebo viac podľa potreby
Plnka do jablkového koláča (z konzervy)
Plnka do čerešňového koláča (z konzervy)
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, margarín

Príprava jedla podľa receptu:

Na prípravu cestaV miske zmiešajte múku, kryštálový cukor a soľ. Nožom vmiešajte 1 šálku tuku, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Pridajte 1 vajce a kyslé mlieko a vymiesime cesto. V prípade potreby pridajte trochu kyslého mlieka. Vytvarujte cesto do gule a dajte ho do chladničky aspoň na hodinu.
Cesto rozvaľkajte na veľký štvorec. Okraje orežte, aby ste vytvorili obdĺžnik. Pomocou noža na maslo nakrájajte cesto na 8-10 dlhých obdĺžnikov.

Na horné polovice obdĺžnikov dajte lyžicou asi 1 polievkovú lyžicu plnky.
Okraje cesta potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom a zalepte ich preložením spodnej polovice obdĺžnika cez plnku. Potom okraje pritlačte vidličkou. Opakujte s ostatnými koláčmi, pričom polovicu naplňte jablkovou plnkou a druhú polovicu čerešňovou plnkou.
V hlbokom stredne veľkom hrnci rozohrejte tuk na stredne vysokom ohni na 175 °C. Opečte karbonátky dozlatista, 2 – 3 minúty z každej strany. Preložte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk.

Posypte práškovým cukrom a podávajte.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Letné jedlá / Večera / Dezerty / Ovocné dezerty / Šišky, koláče, žemle / Predjedlá / Občerstvenie / Americká kuchyňa / Ree Drummond

Zbierky receptov