Quesadilly so slaninou, datľami a syrom Manchego

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Johnny Miller

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na rýchlu quesadillu. Tortilly sú plnené slaninou, datľami a syrom Manchego, potom preložené na polovicu a vyprážané, aby sa syr roztavil. Jedlo sa podáva s hustou špenátovo-pistáciovou omáčkou rozmixovanou v mixéri.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre quesadilly:

12 plátkov slaniny
Recept na 4 pšeničné tortilly kukuričné tortilly
2 lyžice strúhaného Manchegov syr (približne 220 g)
5 vykôstkovaných datlí, nakrájaných na prúžky
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

Na pistáciovú omáčku:

1/2 šálky solených pistáciových jadier
1 ČL sušenej červenej vločky korenia
1 strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný
Šťava z 1/2 citróna
2 šálky špenátu
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
1 šálka kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, slanina, Manchegov syr, dátumy, pistácie, vločky červenej papriky, cesnak, citrónová šťava, špenát, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita). Plátky slaniny rovnomerne poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15 – 18 minút dozlatista. Slanina by mala byť chrumkavá. Osušte papierovými utierkami.
Medzitým si pripravte pistáciovú omáčku: V mise kuchynského robota zmiešajte pistácie, vločky čierneho korenia, cesnak, citrónovú šťavu a špenát a dôkladne spracujte.

Pri bežiacom robote pomaly prilejte olivový olej a mixujte do hladka. Pridajte soľ a korenie a mixujte ďalších 5 sekúnd. Zmes preložte do misky a vmiešajte kyslú smotanu. Odložte bokom.

Forma quesadillas: jedna polovica každého tortilly Navrstvite 1/2 šálky syra, 3 plátky slaniny a niekoľko plátkov datlí. Preložte tortillu na polovicu a druhou polovicou prikryte plnku.

Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Opečte 2 quesadilly 4-5 minút z každej strany dozlatista. Syr by sa mal vo vnútri roztopiť a quesadilly sa tak spoja.

Do panvice pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu olivového oleja a opečte zvyšné 2 quesadilly.
Každú quesadillu nakrájajte na 4 trojuholníky. Podávajte s pistáciovou omáčkou.